Il modo più semplice per cuocere le patate è cuocerle intere con la buccia nel forno. Il segreto principale delle deliziose patate al forno è ottenere il giusto tipo di verdura, poiché ce ne sono molte, ma ne hai bisogno di una friabile, ideale sia per la cottura che per la cottura. Assicurati di chiedere ai venditori nel mercato: patate da cucinare o friggere, poiché ci sono varietà, che si riducono istantaneamente, assorbendo l'acqua, ci sono quelli che mantengono la loro forma e densità. Non vengono aggiunte spezie durante la cottura, solo un po 'd'acqua. Grazie a lei, le patate sono succose. Puoi servirlo con una sorta di patè grasso, pesce di mare (affumicato o salato, in salamoia), burro.
Ingredienti:
Patate - 6 pezzi
Acqua - 0,5 cucchiai.
Sale - 4 pizzichi
Come cucinare:
1. Abbina i tuberi di patata della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme. Risciacquare ciascuno con acqua, strofinare accuratamente lo sporco dagli occhi usando il lato duro della spugna. Se ci sono punti scuri o punti danneggiati, devono essere tagliati.
2. Mettere i tuberi sbucciati e sciacquati in una pirofila. Forare ciascuno di essi con un coltello in due o tre punti in modo che le patate non scoppino durante il trattamento termico e assorbano attivamente il liquido caldo.
3. Versare l'acqua. È imperativo utilizzare uno stampo monopezzo in modo che il liquido non fuoriesca. Preriscalda il forno a 220 gradi e metti un contenitore con le verdure a radice. Infornate per circa 30-40 minuti facendo attenzione a non bruciare la pelle. Se inizia a succedere, abbassa la temperatura a 180 gradi, sposta la forma nello scomparto sottostante o copri le verdure con un foglio. Non appena le patate si forano facilmente con un coltello, sono pronte!
4. Sfornate la pirofila e lasciate raffreddare leggermente. La buccia delle patate al forno si raggrinzirà leggermente e rimarrà ben indietro rispetto alla polpa.
Disporre le patate al forno sbucciate sui piatti o servire direttamente nella forma in cui sono state cotte in modo che ognuno possa determinare la propria dimensione della porzione. Quando offri questo contorno, non dimenticare di completarlo con un piatto di pesce o di carne, un'insalata di verdure fresche.
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