Più di una volta o due volte ha scritto che il cibo snobismo - quando le persone si rifiutano da certi cibi perché Crescono a casa, o sono, a loro avviso, troppo a buon mercato - priva snob cosa più importante - l'opportunità di sentire tutto sapori.
Prendiamo, per esempio, orzo perlato.
Non è molto popolare. In primo luogo, perché è associato con il cibo militare (non sempre deliziosa, sono d'accordo, ma poi con semola grumi nella mensa e lo stesso semola Guryev - cose diverse, a destra), e in secondo luogo - perché è a buon mercato e la nostra.
Così come Pollack, orzo tradotti nella categoria dei "poveri di cibo", che "le persone di successo" non bere.
Alcuni stanno cercando di diffondere l'orzo, dicendo che lei - il parente più prossimo di bulgur. In realtà, no. Infatti, orzo è orzo macinando e bulgur - da frumento, scottate e essiccati e grossolanamente frantumato.
Tuttavia, diversi background cioè impedisce l'uso per la preparazione degli stessi metodi - di quello che siamo oggi, e l'uso. Con questo piatto è collegato situazione divertente - snob dalla cottura non poteva distinguerlo dal bulgur. E ho mangiato, pensando - bulgur, ma lodato - dicono, sanno come la stessa in Oriente e il prodotto a crescere, e la ricetta per lui a escogitare appropriata.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- 200 grammi di orzo
- 4 peperoni
- 2 grossa cipolla rossa o bianco dolce
- Un paio di spicchi d'aglio
- Sale, pepe, erbe aromatiche e olio vegetale
In primo luogo, ti invieremo le verdure cuocere: i peperoni tagliati a metà, liberandola dai semi e buccia e la cipolla, naplastav crome, analizzare. Ora tutto questo, il burro Ambasciatore smazhem e mettere in forno per cuocere a 180-200 gradi per circa 20-30 minuti.
Fino peperoni e cipolle al forno in un tegame con un fondo spesso versare l'olio - qui è opportuno prendere una fragrante, Anche girasole, warm up, e versare l'olio in esso e lavato obsushennuyu orzo.
Attivamente mescolare friggere grane, fino al momento in cui si trasforma in un piacevole color caramello, e l'odore Go... hmm, un po 'di nocciola. Allo stesso modo, prima della cottura fritto bulgur.
Quando semola rosolato, sale il, Volem un paio di bicchieri di acqua bollente, dovremo coprire il coperchio e lasciate cuocere finché sono teneri - circa 25-30 minuti.
Appena le verdure secche e un po 'di podostyli - perché pepe pulito dalla pelle, tagliata a rettangoli allungati (che le dimensioni corrispondano alle scale delle nostre cipolle grigliate. Una volta che l'orzo è caduto, mescolare con le verdure, aggiungere di nuovo un paio di spicchi d'aglio schiacciato, un paio di manciate di trito-tripla verdi piccanti, condire con olio profumato e servire - sia come un piatto a parte (à la calda insalata) oppure come contorno a qualcosa e carne fragrante.
Buon appetito!