Chicken - Uccello ingannevole. Finge di essere onesti, rosa, delizioso aspetto, buy - questo ha-ah-adost! Quante volte è stato, metterà in forno per cuocere una carcassa deliziosa e molto discreta, si apre una mezz'ora più tardi - in sotto forma di liquido inspiegabile spruzzi, pollo in sé ridotto della metà, e l'odore è - si sa, non è esattamente nessuno farà.
Successo?
Lo so che è successo. Perché il pollo è oggi una delle carni più conveniente, e quindi acquistato. E i produttori a volte... non perde la coscienza di anche solo parzialmente, ma completamente.
Allora, cosa fare allora? Non fidarti e verificare. Organolettiche.
Il primo - l'aspetto.
Pollo non è un modello di moda e socialite. perché carcassa deve essere proporzionata.
Se offri un corpo di pollo con gli arti sproporzionati (o, in particolare al seno) - belvedere. gambe Zdorovuschie, troppo magnifico seno con le ali fatiscenti - un segno sicuro che la vita degli uccelli ormoni ripiene.
Ho il sospetto che gli ormoni sono ora sempre tutti cresciuti di carne animale destinato alla produzione. Accelerare set di peso - che avrebbe rifiutato dai produttori? Così non sarà in grado di evitarli nella dieta, e che essi sono nocivi o no - è meglio non pensare.
Solo se non si può prendere un pollo villaggio cresciuto su vecchia tecnologia - nel grano, Worms e l'erba, è meglio selezionare più o meno a formare un pieghevole (can, meno di questi ormoni mangiato).
Sono ancora in fatto e di gusto cambia. Abbiamo notato che il pollo bollito è ora più spesso - insapore, tentacolare fango? Ecco qualcosa. E la carne vicino all'osso lei diventa brutto, anche negli uccelli freschi possono ottenere il gusto molto strano e spiacevole. Alcuni non notare, ma molte volte notato dai bambini (le cui papille gustative sono still're usate). Leg rodeva pollo dal villaggio in modo che i resti ossei nude. Dai negozi invaso - morso, la domanda è perché non si mangia - cipiglio, dicono, ci sono la carne ossa "non è così."
Il giovane pelle di pollo è tenero, leggero e petrolio - giallo pallido. Se i colori sono un po 'diversa - è meglio non prendere. Polli da carne alla vecchiaia non sopravvivono, e scolorimento suggerisce piuttosto che malato ha detto.
Se tutto sembra a posto, quindi più pollo sniffing. Kohl odore di candeggina - non fanno pagare. Clorurazione di carne come la diffusione ed è ancora una pratica legittima, ma in aggiunta ci sono irresponsabili venditori che vendono roba di muffa, prima lavate la carcassa "per l'odore", e poi incubate in soluzione diluita candeggina.
Annusato? Ora la sonda.
A proposito di elasticità in silenzio - se premuto con il dito, e ha lasciato un pozzo - non è necessario prendere.
e ne deve prendere una gallina bagnata. Beh, sì, sì, la pelle della carcassa deve essere il più asciutto. Se è bagnato (wet forte, non solo ragionevole per vlazhnovatoy pollame macellato) allora piuttosto due opzioni: uccelli o scongelati, o per aumentare il peso (o l'odore respinti) utilizzati in acqua. E anche allora non abbiamo bisogno.
C'è una caratteristica di più - "Scivolosità" e la viscosità. Se la pelle è un po ', in modo viscido, vuol dire che l'uccello era malato, e la sua alimentato con antibiotici (E questo senza contare il fatto che essa può aver cominciato a rovinare, ma... è stato lavato con permanganato di potassio, ad esempio, un paio di volte di fronte a questo tipo di frode).
Oh sì - l'ultimo segnale: se il pollo è confezionato in un sacchetto di liquido in esso non dovrebbe essere. Qui non dovrebbe e il gioco è fatto!
Buona fortuna nella tua ricerca!
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