Colui che per primo si avvicinò con a make sidro di mele - dovrebbe erigere un monumento. Dicono che ha fatto re. E molto regale: Mi sono seduto sul sacchetto di mele troppo mature e schiacciato. Il risultante fermento prodotto che con entusiasmo ha abbracciato soggetti.
In realtà, è certamente una leggenda. Inebriante bevanda a base di mele ancora Plinio menziona.
Sidro - un vero e proprio sidro, ovviamente, non a buon mercato spugna d'acqua dolce, che viene venduto in enorme baklahah plastica - la bevanda degli dei. E 'leggero, disseta la sete perfettamente, gustoso e anche, paradossalmente - utile.
E sidro può essere utilizzata per la preparazione di molti piatti. Norman cucina offre anche brasato di maiale al sidro. E 'divina, vi posso dire (anche se non mi piace maiale, non mi piace questa carne!).
Ora abbiamo sugli scaffali, non c'è una selezione debole inebriante bevanda mela. C'è uno che somiglia il prezzo champagne costoso, e ci sono abbastanza abbordabili. Non necessariamente, tra l'altro, a lottare per l'importazione. Ora abbiamo le marche nazionali, ma è di alta qualità. La cosa principale è che nella formulazione utilizzata solo le mele giusti e senza additivi sbagliate (coloranti, aromi, tutti nel forno).
Se un tale sidro acquistate, date di Cook. Oggi - cod.
Così, ad eccezione per il merluzzo bianco, abbiamo bisogno di:
• Panna acida (20-25%) - 100 ml
• sidro (preferibilmente a secco) - 200 ml
• Stem Leek
• Burro e Olive
• prezzemolo, alloro, sale e pepe
Merluzzo al cartoccio. Questo viene fatto semplicemente, per stendere un foglio di burro su di esso - il pesce in cima alla stagione di pesce con burro di nuovo e condito con olive. Naturalmente, aggiungere sale, pepe, un po 'di prezzemolo e alloro. Solo allora ci avvolgono in una busta e mettere in forno per 20-25 minuti a 180 °.
Sebbene sia stato fatto salsa di pesce al forno.
Prendete la padella, si getterà un pezzo di burro e friggere su un gambo di porri. Perdoni, ma io vi chiarire: utilizzare solo la parte verde bianco e la luce di porri piume grezzi cibo non andare. Capisco che molti sono in grado di conoscere senza di me, ma come molte persone scrivono - muck tuoi porri, neugryzimaya, mi ha detto tutta la sua piume rigide insalata rovinato - non contano.
Quando i porri saranno abbastanza morbido, aggiungere 200 ml di sidro e cominciare a far evaporare.
Quando gli si addensa salsa, è la volta acida. E aggiungere che, sempre mescolando, portare ad ebollizione, quindi rimuovere immediatamente la piastra salsa.
Questo è tutto! Sulla base di una serie di prodotti, è, tra l'altro, piatto Norman (burro, panna acida, cod raccolte che sono tradizionalmente impegnati nella marinai normanni). Così ci avete sul tavolo - un pezzo di Francia. Buon appetito!
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