Rospotrebnadzor verdetto: Kvas okroshka classici solo con i restanti ricette hanno insinuazioni e gli intrighi dei nemici della cucina russa. E 'divertente, se si considera che le ricette "classiche" piggy cucina rifornito solo alla fine XIX o all'inizio del XX secolo (la sincronizzazione esatta non è nota), e piatti che sono diventati i progenitori hash - set.
Una volta ho scritto su di esso, ma... perché la gente si ribellò. Ha detto - come è così tyurya, murtsovka e hash - due grandi, capire la differenza, e ciò che alcuni credono che ci tyuryu antenato di hash - un problema un po '. Baba Yaga, come sempre, contro.
Beh, dai, si mettono al lavoro.
Hash guazzabuglio, come sappiamo, fa quel hash - hanno hash (cioè prodotti diversi, sbriciolati alla discrezione del cuoco), riempito con qualche tipo di liquido
Uno dei più basi comuni - kvass, ma è possibile utilizzare altri
1. Acqua minerale con limone
Per litro di acqua minerale - la metà (o piena) di limone. L'acqua è meglio prendere il gas, in questo caso sarà il gusto più o meno accentuata. In realtà riempirlo gira un po 'strano, come se fosse vuota, e dovremmo abituarci ad esso.
2. Non riempire okroshechnaya (preso in prestito da altre cucine) - tan e ayran
E Ira hanno un sapore casearia molto pronunciato, molto specifico. Quanto a me, in modo che siano più adatti non okroshka, ma questa zuppa come un tarator bulgaro - allora sia il suono buono in un accordo con erbe, spezie e l'aglio, e portare via qualcosa - lo stesso aglio - e si scopre diversi falsa.
3. kefir
Con kefir - una situazione molto strana. Più volte ho cercato di dimostrare che lo yogurt - bevanda tradizionale russo, e, di conseguenza, inondati hash kefir - è classico. Infatti kefir è venuto in Russia nel XIX secolo (secondo altre fonti - l'inizio del XX), e Quindi è una bevanda caucasica alpinisti - che sono stati a lungo i soli possessori di kefir fungo.
Yogurt per gusto più adatto a okroshka, aromatizzato con cipolle verdi, ravanelli e aneto. Una parte di esso viene diluito con acqua minerale gassata.
4. brodo bacca
Questo è, tra l'altro, la ricetta è una delle cucina russa più vicina. Berry kvas e brodi è sempre stato, dal momento che la raccolta ha dato un pribytok pesante della dieta contadina.
brodo Berry facile da fare - un bicchiere di frutta per litro di acqua, bollire, lasciate fermentare, ceppo. La cosa principale - non versare lo zucchero.
Bene componente a base di carne, in questo caso la salsiccia non può essere. Con frutti di bosco e suoni di uccelli - di pollo o petto d'anatra, per esempio.
5. birra
Ma hash sulla birra potrebbe benissimo essere in Russia. Birra prodotta con noi per molto tempo e molta. Assemblea a Nizhny Novgorod, ricordate che regolano la sua qualità e prezzo ...
Cosa portare una birra? Io preferisco una luce, luminoso, senza amarezza. Ma qui sulla ventola. L'unica cosa: componente carne deve essere fumata carne o pesce. E ancora preparare il ripieno - strofinare un paio di tuorli d'uovo sodo con la senape.
Bene, in generale - l'esperimento può essere in qualsiasi direzione.
Si riempie di un guazzabuglio?