Branzino per la prima volta ha avuto la possibilità di provare come un bambino. A Yalta. Questo è onestamente ancora non so se questi sono stati catturati pesce persico nel Mar Nero, o da po 'di fortuna, ma abbiamo un periodo di riposo "selvaggi" di visitatori, sono diventati "il principale piatto pranzo."
Venduto pesce persico fritto già in supermercato self-service. Anche dopo la cottura, che erano rossi, che io, piuttosto piccola, sorpreso.
Forse, mangiato su una panchina nel centro commerciale, la spigola era il piatto più squisito (ad eccezione della frutta bene, e polpette in una delle caffetterie Yalta città). Ahimè, il nome del caffè, così come il nome delle braciole, non ricordo. In memoria inciso solo che era sul terrazzo o sul tetto di un edificio, che è - è completamente aperto a tutti i venti, ei passeri volato spesso a mangiare i resti di cibo.
Perch trovo deliziosa ancora. E francamente non capisco chi sostiene - essi dicono, è molto pesce osseo. Le ossa in esso non è tanto, e per preparare - solo due e due.
prova di Let?
Bass in una salsa di zenzero piccante - è veesh!
Facile da fare. prendere:
• carcassa persico
• zenzero
• peperoncino
• vino bianco secco
• zucchero di canna
• brodo di pollo
• salsa di soia
• amido
• olio, sale e spezie.
Se hai preso il pesce non scuoiati, eviscerate
Poi fanno tagli su di esso (meglio propechetsya) slaysiruem zenzero, spargono sulla carcassa, cospargere con anelli sottili di peperoncino. Aggiustare di sale.
Tutto PUT ikibanu in una pirofila, aggiungere il vino bianco secco Preriscaldate il forno a 180 gradi e andare lì per 15-20 minuti.
Mentre languono nel pesce persico forno, fare da soli salsa.
Friggere lo zenzero tritato finemente, e poi un po karamelizuem con un cucchiaio di zucchero di canna. Aggiungere nella padella un po 'di brodo di pollo e far bollire a fuoco vivo per tre o quattro minuti (la salsa deve essere marrone chiaro). Ispessimento luminosità amido versare sapore salsa di soia.
Non me ne frega layout di peso, perché faccio tutto ad occhio.
PS. Dopo la cottura anelli peperoncino è meglio rimuovere (bruciare coloro male!)
Buon appetito!