C'è stato un periodo della mia vita, hobby vedica cucinando. Per non dire che condivido la convinzione di coloro che sono chiamati il "fedele", ma in cucina vedica ha un sacco di ricette per le verdure e latticini, che possono rendere il solito menu è molto più interessante.
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Il più resistente può certamente zamorochitsya con la cottura ghee (burro fuso appositamente) o Paneer (ricotta, che, confesso, si scopre notevole), ma ora non hanno tali imprese abbastanza.
Troppo tempo ci vuole il divertimento (anche se il risultato è valsa la pena). E, naturalmente, per la preparazione deve sempre avere un ottimo -moloko iskhozhniki e burro.
Ma alcuni dei principi della cucina vedica utilizzando meccanicamente finora - così come le ricette.
Naturalmente, la cosa principale - si tratta di un condimento. Cambiano completamente il gusto dei soliti verdure. Renderli molto più brillante e più interessante.
Condimenti amo, anche se è dovuto al fatto che la figlia più giovane attaccato al tavolo degli adulti, spesso devono rinunciarvi.
Cosa mi è piaciuto, indiani (o gli appassionati di cucina vedica) della miscela, che è davvero adatto a piatti di verdure e quello che hanno chiamato dal.
Ha dato - se, sulla traduzione russa - il gruppo di legumi.
Garam Masala-è forse il più noto di queste miscele.
Ho una ricetta dal libro Das Azhiradzhy.
prendere:
• 4 cucchiai di semi di coriandolo
• 2 cucchiai di semi di cumino indiani
• 2 cucchiai di pepe nero
• semi di cardamomo 2 cucchiaini
• 2 cucchiaini di chiodi di garofano
• bastoncini 2 cannella lunghezza di circa cinque centimetri
Ogni frittura di spezie separatamente su ghisa con pareti spesse padella fino a quando fino a quando non comincia a dare il sapore è più forte di prima di friggere.
Poi maciniamo e inviarlo in un barattolo con un coperchio stretto. L'aroma è conservato per lungo tempo, e la miscela stessa è molto adatto per verdure e legumi.
Buon appetito!