Confessa onestamente - spesso comprare il miglio? Molto raramente vedere quelli che sono "a rischio" di mettere nella borsa carrello di acquisto - l'impressione che polenta di miglio nel nostro paese volutamente ignorato, anche se il grano è ora guadagnando una reputazione come il prossimo super-alimentare: si è scoperto essere maledettamente utile, ma ancora a basso costo!
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Tuttavia, abbiamo, la maggior parte non mi piace. Immediatamente recuperare Pshenko banali, a volte anche un ospedale o in mensa, che sa di stracci sporchi (questa funzione era, sì), e che non ci può essere solo sotto la paura della morte per fame.
La comparsa di un odore sgradevole, tra l'altro, non era colpa della groppa. Ho già scritto - cuocere per un lungo periodo ha lavorato in epoca sovietica, la conoscenza condivisa "sacro". Odore apparire dal latte, in primo luogo, diluito, e in secondo luogo - vi aggiunse sodio (per evitare di essere arrotolato). Non dappertutto, naturalmente, abbiamo incontrato lo chef onesto. Ma se così fosse, i piatti che utilizzano inizia latte a puzzare.
A casa - nel latte, ma con l'olio, anche primitivo Pshenko è delizioso. Tuttavia, cuocere la polenta di miglio è facoltativo. Facciamo fuori di esso... la polenta? In effetti la polenta - si è fatto da chicchi di mais, ma il grano è buono.
Abbiamo bisogno di:
• 200 g di miglio
• 650 ml di acqua
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• Sale ed erbe aromatiche a piacere
Millet lavare, e lavato, passare alla padella asciutta - fritto. Millet durante la tostatura deve essere asciutto e quasi trasparente (beh, non proprio, ma quando si inizia a friggere capirà cosa intendo).
Quando frittura finiti, versare l'acqua nella pentola, sale. Copertina, cuocere per circa quindici minuti, non pereshivaya (altrimenti ottenere offuscata, e non abbiamo bisogno). Dopo quindici minuti, spegnere il calore e lasciare agire per un quarto d'ora essere ben umido.
Poi disporvi tutto in un piatto quadrato o rettangolare unta d'olio e lasciare disordine "sistemarsi". Dovrebbe essere di spessore, in modo che possa essere tagliato a spicchi.
L'idea, allora si può finire e fantasia, ma non - olio gli spicchi con olio d'oliva, e inviarlo in forno a cuocere per 10-15 minuti a 200 gradi. Il risultato è una sorta di fette al forno roseo, che può essere consumato con qualsiasi salsa, servito come contorno o utilizzati come base per i panini. E 'molto gustoso!
In generale, fantasticare con pre-formata "polenta" di Pshenko può essere qualsiasi numero - tutto dipende da che tipo di spezie profumate che si usa.
Se è dolce o amabile - può essere servito con il latte, sì, proprio il Golfo di latte. L'aglio va bene con formaggio o salsa di pomodoro da solista. Aggiungere l'erba di oliva - e questa sarà una polenta contorno. Noce di cocco e un po 'di panna cotta - e qui si hanno dessert.
In breve, buon appetito!