Questo è quello che mi sorprende in Asia - hanno riso delizioso. Naturalmente, molto (molto) dipende dalla varietà e condizioni di crescita. Ebbene, dalla coltivazione della cultura. Eppure, gli asiatici sollevare i suoi non i primi cento anni, perché la loro esperienza è stata acquisita (e varietà selezionate) molto buona.
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Con la cultura della coltivazione del riso nel nostro paese, in Russia, tanto più difficile. Non molto tempo dalla sua storia, e la selezione è stata effettuata tenendo conto delle varietà di resistenza, non il loro gusto.
Qualunque sia lode Krasnodar e gli altri voti, ma... Non è che. Ho affermato che sosterrà. So che molti molto patriottico per me cercare di mangiare, ma cosa fare.
La maggior parte del riso, che è cresciuto nel nostro Paese, è adatto solo per la cottura porridge latte, budini e pappa di riso. Un cuoco da domestico di riso tondo contorno - è acrobazia.
Ma... abbiamo il coraggio?
La prima cosa da fare - con molta attenzione, e, allo stesso tempo, lavare accuratamente il riso. Sentito (o leggere) che il lavare il riso giapponese in sette acque.
Così, in sette acque per il riso tondo amidacei - un po '. Dovete lavare fino a quando l'acqua è pulita.
Poi molti dei suoi imbevuto per un'ora. L'amido del riso rimasto, gonfio e riempito tutte le fessure.
In questo momento non lo farà meglio dopo il lavaggio del riso scaricato sul tovagliolo e secco ...
E poi prendere la padella o una casseruola con un fondo spesso e metterlo sul fornello. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale e quando riscaldato, è tornato al marrone lavato il nostro riso a grani tondi. Friggere fino a doratura, come alcuni raccomandano, non è necessario. Friggere in questo caso è necessario fino a quando un piacevole chicchi di riso odore prizharennogo e riso traslucido stessi.
Fritto? versare accuratamente l'acqua si basa su due porzioni di riso tre parti di acqua. Cioè, due tazze di riso - tre tazze di acqua. Vi aspettiamo come bolle, coprire con un coperchio e cuocere per sette-otto minuti. Ten - già un sacco di
Cotto? Senza aprire il coperchio, togliere dal fuoco, Kuta teglia in un vecchio asciugamano e lasciare a languire per qualche minuto dieci.
Guarnire pronto, buon appetito!
PS. Lo so, ora devo chiedere - in cui il sale? Così, il sale avrà sul piatto. Beh, o servito con piatti che nitidezza e salinità possono essere corretti riso blando. Se si aggiunge il sale durante la cottura del riso questa volta, diventerà appiccicoso.