Di recente, l'orzo perlato è stato immeritatamente dimenticato, ma invano, perché è incredibilmente utile. Esistono molte ricette per i primi piatti con l'orzo, ad esempio il famoso sottaceto. Eppure, la zuppa d'orzo con brodo di pollo è una versione versatile e veloce della zuppa. #cena
Ingredienti: orzo perlato, pollo o altre parti di pollo, patate, carote, cipolle, acqua, olio vegetale, sale, spezie
Metodo di cottura:
Lavare l'orzo perlato e metterlo a bagno in acqua fredda per 30 minuti.
Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Strofinare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla.
Mettere l'orzo e la carne nel brodo bollente. Cuocere a fuoco basso con ebollizione costante per circa 30 minuti.
Versare l'olio vegetale in una piccola padella, mettere la cipolla e le carote grattugiate. Rosolare leggermente a fuoco medio per un paio di minuti, in modo che le verdure rivelino il loro aroma e il colore si ravvivi.
Aggiungere le patate nella padella, salare. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso fino a quando le patate non saranno morbide.
Pochi minuti prima che la zuppa sia pronta, mettete le verdure fritte in una casseruola.
La deliziosa e appetitosa zuppa di pollo con orzo è pronta, versala nei piatti e servi calda in tavola. Buon appetito!