Insalata "Olivier" - un argomento molto interessante. Anche se, se non altro perché lo snobismo cucina (che molti di noi rulli che in realtà nascondere) rende le persone organizzare con riguardo a lui sono la vera battaglia dei tritacarne: quale ricetta è giusto, e ciò - deshmanskaya contraffazione
La storia (o leggenda) dichiara che questa insalata si avvicinò con lo chef Olivier da alcuni ingredienti molto aristocratica. Alcuni storici sostengono culinarie che la ricetta lo chef Olivier restaurato, altri - che chiunque, allora è fino a è ancora sconosciuto, e che v'è un'insalata era e in quali proporzioni noi - semplici consumatori - può solo indovinare.
Tanto più che a tempo debito "Olivier" è stato trasformato molte volte e... beh, ti dico una cosa terribile... eretica, si potrebbe dire. Olivier - è come la zuppa. Ognuno è diverso e ognuno è corretta. Perché non vale la ricetta tutte le battaglie e grattugie, che ruotano attorno a lui.
È possibile effettuare Insalata russa con nocciolo e il caviale? Per la vostra salute! Mettete la salsiccia e piselli - anche normale, qual è il problema! La cosa principale che era gustoso.
Così oggi - le ricette un paio di mash, cioè insalata, che noi chiamiamo il "Olivier" (e non ha bisogno di gridare che il francese Olivier preparare in modo diverso).
-Stile sovietico Olivier
prendere:
• 4 patate medie, esperienza stagionato e di vita - che non è giovane
• Una carota che non poteva essere rugosa
• 4 uova. Non è possibile organica. Può essere di colore bianco, rosso può. Che cosa è.
• 300 -400 gr di salsiccia cotta (guardare bene)
• 4 cetriolo. Dal momento che Olivier stile sovietico, non espellere. Prendere salate, in salamoia, fresco - sono.
• 1 lattina di piselli
• 200-300 grammi di maionese
Cottura:
Patate, carote e uova - cuocere, raffreddare. Pari cubetti tagliati uova, patate, salsicce, carote e cetrioli (se salati o in salamoia - spremere un po '), aggiungere i piselli, maionese, sale e inviare in frigorifero per un'ora.
Insalata con skumbirey
prendere:
• Uno sgombro affumicato
• 4 uova, o 16 - Quail
• 4 patate medie
• 1 carota
• 4 cetrioli freschi (se non sono di grandi dimensioni)
• 1 cipolla bianca
• 1 lattina di piselli
• 200-300 grammi di maionese
Cottura:
Far bollire tutto il necessario per far bollire e raffreddato, tagliato a dadini. Sgombro tagliato a filetti, e - a dadini (o fuori). Onion - cubetti, cetrioli - cubi. Si scopre Cubismo solido! E poi - una varietà di forme di piselli (sensazione di Picasso), e maionese. Aggiustare di sale. Basta lasciare per un'ora.
Buon appetito!