Incredibilmente delizioso! Provate voi stessi!
ingredienti:
1 kg di pancetta
5 spicchi di aglio
1 h. l. semi di coriandolo (grind)
1 h. l. suhog timo
400 gr. cavolo
200 gr. crauti
cipolla
olio vegetale
sale
Pepper pisello dolce
pepe nero in polvere
foglia di alloro
1 h. l. zucchero senza scivoli
100 ml di acqua o brodo
1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
bacche mozhevelnik (se presenti)
preparazione:
1. lavare e asciugare pancetta.
2. Preparare la marinata: pulito e passare attraverso la stampa aglio.
3. La ciotola si trovava l'aglio tritato e la foglia di alloro, aggiungere olio vegetale. Aggiungere il timo e coriandolo.
4. Su un pezzo di carne di maiale per fare un'incisioni a forma di croce nella pelle, strofinare con sale e pepe, spennellare con marinata.
5. Salamoia petto a temperatura ambiente per 2-3 ore e rimosso meglio nella notte frigorifero.
6. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
7. Carne di maiale avvolto in carta stagnola, mettere su una teglia da forno e mettere in forno.
8. Dopo 30 minuti dall'inizio sottrarre la cottura temperatura del forno a 170 gradi e poi cuocere altri 15 minuti.
Aprire il foglio in cima a formare un colore marrone dorato. Cuocere la carne un ulteriore 30-45 minuti finché sono teneri.
9. Ora guarnire.
Cipolla tagliata ad anelli e mezzo e fritte in olio vegetale fino a doratura.
Cavolo fresco chop e metterlo alle cipolle.
Tutti gli avannotti, mescolando, per 5-8 minuti a cavolo divennero arrossamenti e diminuzione del volume.
10. Aggiungere al crauti padella e continuare la cottura per altri 10 minuti.
11. Mescolare concentrato di pomodoro e acqua (il brodo), versato in un tegame.
Versare tutti i condimenti e spezie, mescolate, coprite e lasciate cuocere 40 minuti.
Cotto pancetta alimentazione a caldo, con un contorno aromatico cavolo.
Buon appetito!
Ti piace?
pregoISCRIVITIsul mio canale e mettere come!
Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!