Per coloro che seguono una dieta sana, sarà apprezzata un'insalata di fagioli dietetica leggera ma nutriente. Cuoce molto velocemente se hai già dei legumi bolliti in brodo, poiché i fagioli in scatola non sono buoni per preparare pasti dietetici! È meglio mettere a bagno i fagioli bianchi o rossi in acqua bollente la sera e lessarli in acqua calda la mattina, scolando il precedente. Ci vogliono circa 1,5 ore per cucinare, quindi devi essere paziente. Quindi i fagioli lessi devono essere raffreddati nel brodo per altri 30 minuti e posti in frigorifero. La durata di conservazione di un tale prodotto è di 3-4 giorni, per tutto questo tempo puoi preparare deliziose insalate con esso e altre verdure, erbe fresche, condendole con olio vegetale non raffinato sano. A proposito, l'insalata con fagioli rossi bolliti sembra più colorata e appetitosa!
Ingredienti:
Fagioli bolliti - 200 g
Cetriolo - 0,5 pezzi (lungo)
Cipolla rossa - 1 pz. (piccolo)
Olio vegetale non raffinato - 1 cucchiaio.
Prezzemolo - 0,5 mazzi
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Metti i fagioli lessi in un contenitore profondo. Ricorda che tutti gli ingredienti dell'insalata devono essere refrigerati.
Pelare la cipolla rossa, sciacquarla in acqua e tagliarla a cubetti. Aggiungi ai legumi.
Se non ti piacciono i sapori amari in un piatto, versa in anticipo le fette di cipolla in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente, lascia per 5-7 minuti, quindi scola l'acqua: tutta l'amarezza rimarrà in essa. Aggiungere le fette di cipolla al vapore nel contenitore.
Sciacquare il cetriolo fresco in acqua, rimuovendo accuratamente le spine e la polvere sulla sua superficie. Tagliare le estremità della verdura e tagliarla a cubetti. Aggiungere al resto degli ingredienti.
Invece del cetriolo fresco, puoi usare il gambo di sedano, mele acide, peperoni.
Sciacquate il prezzemolo e asciugatelo con carta assorbente, tritatelo e aggiungetelo nella ciotola insieme a sale e qualche pizzico di pepe nero. Invece del prezzemolo, è consentito utilizzare aneto, sedano e altre erbe aromatiche senza un aroma e un gusto amari.
Cospargere il tutto con olio vegetale non raffinato, preferibilmente olio di oliva o di mais, semi di lino. Mescola delicatamente il piatto preparato.
Versare l'insalata di fagioli dietetici nei piatti e servire a pranzo / cena come spuntino tra i pasti.
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