Non è un segreto che il formaggio nei negozi innaturali. Tutti i formaggi che sono shelf-veleno. Una donna mi ha detto che ora i formaggi sono fatti da prodotti petroliferi.
In questo, naturalmente, difficile da credere, ma il fatto che i formaggi grassi vegetali con l'aggiunta di olio di palma, emulsionanti e conservanti, questo è vero. Uno ha bisogno solo di guardare la confezione per concludere, comprare e mangiare questi formaggi non può.
Mi piace il formaggio. Esso contiene un sacco di calcio, che è così necessaria per la nostra salute. Pertanto, ad abbandonare un tale prodotto utile non sta per, e sta ora preparando una casa per sé.
ingredienti:
1 kg cagliata. (Sede preferibilmente)
latte da 1,5 litri. (Necessità di prendere il latte è sempre maggiore di ricotta)
uova, 1-2 parti. (Il colore delle uova dipenderà dal colore della pasta)
burro 100 c.- (è possibile aggiungere al tenore di grassi)
sale-1,5 ore. L. 1 cucchiaio (Aggiungere a piacere)
soda-1 cucchiaino
Questo formaggio fatto in casa ricetta è ottenuto con un bel sapore cremoso. E 'possibile aggiungere qualsiasi erbe fresche, noci, albicocche secche, prugne. A richiesta, si può improvvisare come ti piace.
Si procede alla preparazione del formaggio.
Prendete una pentola conveniente, che non è un peccato rovinare, perché il formaggio in esso, ci si scioglierà. Se una pentola non è presente, il formaggio può essere fuso e la padella.
Versare in una casseruola il latte, portate a ebollizione e mettere nel suo cottage.
Continuare la cottura mescolando la cagliata finchè la miscela fino a quando inizia a distinguersi siero. Questo pozzo sarà evidente quando il simbolo appare liquido verdastro sulla superficie.
Ora il siero avrà bisogno di unione, ma non buttare via (da esso possiamo cucinare le frittelle). Convenientemente siero decantare, utilizzando garza, attraverso un colino.
Dopo la cagliata dovrebbe essere dato tempo per drenare. Per accelerare il processo, si può avvolgere il formaggio in una garza e spremere, spingendo una pala.
Poi ci spostiamo la cagliata di nuovo in una pentola (è possibile eseguire una panoramica, se fondere il formaggio su di esso).
Aggiungere al formaggio uova, burro, sale, bicarbonato di sodio, e cominciare a sciogliersi, mescolando continuamente.
Quando cagliata oplavitsya e cominciare a tratto, una volta spostarlo in forma di (eventuali). La cosa principale è di non esagerare, altrimenti il formaggio risulterà difficile.
Quando il formaggio si è raffreddato si può ottenere fuori forma e taglio.
Se si vuole fare salsiccia formaggio, poi stendere della salsiccia cagliata finito sul tavolo (è meglio avvolgere nella pellicola, di non aderire al tavolo). Guarnizioni, avvolgono e rimuovere il formaggio raffreddata in frigo. Mantenere questo formaggio in frigorifero può non più di una settimana sarà, ma ho mangiato quasi subito.
Buon appetito!
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