La cosa più popolare nel fast food è, ovviamente, la pizza. Le sue opzioni sono diverse. Ognuno può trovare il proprio abbinamento preferito in base al proprio gusto e colore, spaziando dalla forma della pizza, allo spessore dell'impasto e terminando con vari abbinamenti di farciture.
Una delle opzioni più convenienti, soprattutto per chi fa preparazioni fatte in casa, è la pizza con i sottaceti.
Il suo sapore sarà più brillante se i cetrioli in scatola vengono pre-fritti. La pizza secondo questa ricetta (con la preparazione dell'impasto) si ottiene con una base sottile, una seducente crosta rubiconda e un succoso ripieno.
Ingredienti:
Per il test:
Acqua - 125 ml
Lievito secco - 1,25 cucchiaini l.
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Sale - 0,5 cucchiaini l.
Farina di grano tenero - 240 g
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Da riempire:
Cetriolo in scatola - 3 pezzi
Pomodori in scatola - 5 pezzi
Cipolle - 60 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Coriandolo macinato - 0,33 cucchiaini l.
Una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino l.
Uovo di gallina - 1 pz.
Preparazione:
Passo 1: Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Può essere utilizzato già pronto in negozio, abbreviando così i tempi di preparazione della pizza. Ma è importante ricordare che il risultato dipende in gran parte dal successo ottenuto dall'impasto.
Passo 2: Sciogliere il lievito secco in acqua a una temperatura che sia confortevole per loro. Aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Scioglieteli.
Passaggio 3: Per prima cosa aggiungete metà della farina di grano tenero setacciata. Mescolare bene. Quindi aggiungi il volume rimanente. Di farina si spenderanno 200-240 g (a seconda del glutine), ma non di più. L'impasto sarà molto appiccicoso (vedere la consistenza per la consistenza). Foto).
Passaggio 4: Condire con olive (1 cucchiaio. l.) o qualsiasi altro olio senza un odore pronunciato. Impastare la pasta liscia per 10 minuti, arrotolandola dai bordi al centro. Al termine, rotola facilmente in una palla, rimanendo indietro rispetto alle pareti della ciotola e non si attacca alle mani.
Passaggio 5: Coprite la ciotola con l'impasto con pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 6: Mentre l'impasto è giusto, puoi iniziare a fare il ripieno. Prepara gli ingredienti necessari.
Passaggio 7: Tagliate le cipolle a cubetti. Le verdure tritate grossolanamente sono più difficili da ricoprire in modo uniforme.
Passaggio 8: Tagliare i cetrioli in scatola (10–12 cm di dimensione) in quarti di 2-3 mm di spessore.
Passaggio 9: Preriscalda la padella. Aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva. Friggere la cipolla preparata fino a renderla trasparente.
Passaggio 10: Aggiungere i sottaceti preparati e una miscela di erbe provenzali nella padella, mescolare. Friggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare la miscela di verdure preparata.
Passaggio 11: Su una grattugia grossa, grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura.
Passaggio 12: Rimuovere la pelle dai pomodori in scatola, impastare la polpa. Montare un uovo di gallina e aggiungere il coriandolo macinato. Batti con una frusta fino a che liscio.
Passaggio 13: Metti un sottile strato di olio d'oliva su una teglia. Impastare leggermente la pasta che si è formata e stenderla subito su una teglia fino a formare uno strato rettangolare. Si diffonde molto facilmente con le dita.
Passaggio 14: Sulla parte superiore del pezzo, distribuire uniformemente ½ volume di formaggio grattugiato. Per gli amanti della crosta di pane, lasciare liberi i bordi dell'impasto dal ripieno.
Passaggio 15: Distribuire uniformemente i sottaceti fritti con le cipolle sullo strato di formaggio.
Passaggio 16: Distribuire l'uovo e la salsa di pomodoro sulla superficie delle verdure e cospargere con il restante formaggio grattugiato.
Passaggio 17: Preriscalda il forno a 200 gradi e inforna la pizza per 15-20 minuti. Concentrati su una crosta rosea appetitosa.
Passaggio 18: Taglia la pizza finita in comodi pezzi e servi.
Prima di infornare, potete ungere la mollica di pasta, che è senza farcitura, con tuorlo montato, salare leggermente.
Puoi servire la pizza con i sottaceti sia caldi che freddi.
Buon appetito e possa essere delizioso!
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