Ho usato a pensare che la crema della crema è sufficiente per miscelare la solita panna acida con lo zucchero. Ma questa crema produce sempre un liquido ed è adatto per l'impregnazione della torta soltanto.
Mentre io non poprobyvala visitare la sua amica a casa una deliziosa torta di panna acida e ha chiesto retseptik.
Questa crema è diventato una manna dal cielo per me. La crema ottenuta è sempre spessore senza addensanti, e il gusto del suo dolce e delicato con un po 'acida. Questa crema acida è molto adatto per il riempimento e decorare torte e dolci.
Preparare una crema da panna acida facile, ma che si è rivelato davvero deliziosa crema è necessario prendere in considerazione tre condizioni:
- panna acida deve essere fresco sulla shelf life e la qualità (del prodotto panna acida non è adatto).
- Panna acida è necessario prendere il più alto contenuto di grassi, che troverà in negozio (ideale per il negozio di casa o crema con m.d.zh. non inferiore al 25% di grassi)
- Crema sicuramente bisogno di rilassarsi prima della cottura e l'uso solo in una forma refrigerata.
Preparazione.
Prima di tutto bisogna fare una linea a piombo da panna acida.
Per fare questo, prendere la crema e stenderlo su un involucro di garza e sospeso sopra la ciotola in modo che non tocchi il fondo e nel siero.
È importante prendere un po 'più aspro, perché il siero lascerà circa 20% in peso.
Ho un 900 gr. Crema arriva a poco più di 700 grammi. output e quasi siero vetro.
Raccolta crema come tale nel frigorifero non è inferiore a 4 ore. Ma se avete bisogno di una crema spessa, è meglio per rimuovere la notte (è possibile il giorno).
E 'importante mantenere la crema in frigorifero in ogni momento, in modo da non inacidito o rovinato.
Prima di montare la torta Otteniamo la crema fuori dal frigo, ci spostiamo in una ciotola e battere con un mixer fino a spessore e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo crema.
Prendo lo zucchero a velo, non lo zucchero. 500 gr. la crema 100g finito. in polvere.
- Polvere che faccio in anticipo dello zucchero in un macinino da caffè o si può acquistare un ready-made al negozio.
- Per densità, aggiungo la crema al burro, in caso contrario, è possibile aggiungere un addensante.
E 'importante non interrompere la crema quando comincia solo ad addensarsi immediatamente bisogno di smettere di battere.
Crema su crema è pronta!
Ottima crema per assemblare e decorare la torta, e qualsiasi dessert.
La crema può aggiungere il cacao e ottenere crema al cioccolato e frutti di bosco, frutta, marmellata! Si può improvvisare come si desidera.
Buon appetito!
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