make crema a casa Le regole sono semplici! Hai bisogno di solo latte e burro. Crema, cotti in questo modo, sono perfettamente adatti per la preparazione di una torta crema o dessert.
crema fatta in casa può essere preparato con diversi contenuto di grassi. Io preparerò il contenuto di grassi crema del 40%.
crema 40 grassi%
ingredienti
200 ml. - Latte 2%
180 grammi - Burro 82%
A seconda di ciò il rapporto tra latte e burro si prende, è possibile regolare il contenuto di grassi della crema.
Se si utilizza l'olio con un contenuto di grassi del 72%, deve essere presa nel rapporto 1: 1 con il latte.
Unire il latte e il burro e riscaldata a ebollizione non è necessario. Mescolare di tanto in tanto, è necessario sciogliere completamente il burro. Ho scaldato nel forno a microonde, si può essere riscaldato in una pentola sulla stufa, basta prendere la pentola con fondo alto, la cosa principale che il latte non viene bruciato.
Latte caldo Fondere il burro in una ciotola e versare frusta frullatore ad immersione.
Immergerlo in fondo. Battere periodicamente sollevare.
Per il momento si può richiedere da 3 a 8 minuti, a seconda di quale potere che avete un frullatore. Mi ci sono voluti 3 minuti.
Latte e burro devono essere completamente mescolano e diventano omogeneo, bianco.
Versare in un barattolo pulito, asciutto.
Coprire con un coperchio.
Copro con un coperchio, in cui feci un foro per evitare di andare alla condensazione sul coperchio.
Rimuovere la crema in frigorifero a raffreddare completamente, almeno 6 ore.
panna fredda può improvvisare e prepararli a crema.
Quando raggiungiamo la crema fuori dal frigo, la parte superiore è formata non è un grosso strato di grasso. Mescolare a diventare crema omogenea
versarli in una, asciutto, ciotola fredda pulita.
E iniziare a battere sul mixer non ad alta velocità.
Quando sulla superficie della crema comincia a schiuma forma gradualmente aumentando al numero di giri massimo del miscelatore.
Panna montata in fretta, in modo da guardare con attenzione non è battuta, e poi tornare al petrolio.
Mantengono la loro forma bene e sono perfettamente adatti per la preparazione di una crema in uno strato.
ma abbastanza morbido e dare un piccolo un cut-off di latte, in modo per decorare torte, penso che non si adatta. Inoltre, si può cucinare molto gustoso gelato fatto in casa.
Vi auguro buon appetito e buon umore!
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