Questa ricetta rende le verdure in salamoia molto gustose. Sono succosi, moderatamente piccanti e aromatici.
Queste verdure sono perfette per una tavola festiva e per tutti i giorni. Possono essere cucinati in Quaresima quando vuoi varietà. E sono perfetti anche per guarnire piatti di carne alla brace e barbecue. Questo è davvero uno spuntino a base di insalata versatile.
Preparare queste deliziose verdure sottaceto non è affatto difficile. Di solito le faccio marinare la sera e la mattina sono pronte. Ciò che è anche positivo è che una tale insalata di verdure in salamoia può essere preparata tutto l'anno, sia in inverno che nella stagione estiva-autunnale delle verdure.
Assicurati di cucinare le verdure in salamoia secondo questa ricetta, è semplice e delizioso!
Ingredienti:
- cavolfiore - 400 g
- cavolo broccolo - 400 g
- miscela di pepe - 400 g
- funghi prataioli - 400 g
- carote - 2 pezzi
Marinata
- acqua - 500 ml (2 bicchieri)
- olio vegetale - 100 ml (0,5 tazze)
- aceto di mele - 100 ml (0,5 tazze)
- zucchero - 150 g (0,75 tazze)
- sale - 25 g (1 cucchiaio. il cucchiaio)
- curry (condimento) - 2 g (1 cucchiaino) l.)
- coriandolo macinato - 5 g (1 cucchiaio. il cucchiaio)
- aglio - 3 spicchi
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo la marinata.
Versare 500 ml di acqua in una casseruola, aggiungere 150 g di zucchero, aggiungere 1 cucchiaio. sale, versare 100 ml di olio vegetale e 100 ml di aceto, io uso il sidro di mele al 6%. Versa 1 cucchiaio qui. l. coriandolo macinato, 1 cucchiaino l. spezie al curry. Diamo fuoco a tutto.
2. Non appena il composto bolle, toglilo dal fuoco e lascia raffreddare.
3. La marinata si è già raffreddata a temperatura ambiente, aggiungete 3 spicchi d'aglio, passandoli alla pressa. Mescoliamo tutto.
4. Adesso prepariamo tutte le verdure.
Lavare 400 g di funghi e tagliarli a metà o in quarti. Se i funghi sono piccoli, non è necessario tagliarli.
Tagliare prima 2 carote nel senso della lunghezza in piatti, quindi tagliare i piatti a cubetti.
5. Mettere le carote ei funghi tritati in una casseruola con acqua bollente. Cuocere per 5 minuti esatti dal momento dell'immersione in acqua bollente. Tiriamo fuori le verdure cotte e le buttiamo subito in uno scolapasta.
6. Ora devi far bollire il cavolo cappuccio, l'ho in grandi infiorescenze, l'ho scongelato un po 'e l'ho tagliato a pezzi più piccoli. Metti il cavolo preparato in acqua bollente. Cuocere per 2 minuti.
7. Mentre i broccoli cuociono, prepara l'acqua ghiacciata. Trasferisci immediatamente il cavolo dall'acqua bollente all'acqua ghiacciata. Questo viene fatto in modo che rimanga di un bel colore verde brillante.
8. Allo stesso modo, per 2 minuti, fai bollire 400 g di cavolfiore congelato.
Non dimenticare che devi mettere le verdure in acqua bollente e notiamo 2 minuti dal momento in cui le verdure sono immerse nell'acqua.
9. E fai bollire 400 g di miscela di peperoni congelati.
Togli le verdure dall'acqua bollente e lasciale raffreddare.
10. Mettere i funghi preparati con carote, cavolfiori, broccoli e peperoni in un grande contenitore.
Riempiamo tutto con marinata cotta e già raffreddata. Mescolare delicatamente.
11. Copri la ciotola con un coperchio e lascia marinare il tutto per almeno 6 ore, o meglio per tutta la notte.
La notte è passata, le verdure in salamoia sono pronte, puoi servire.
Le verdure in salamoia si sono rivelate molto gustose e belle. La preparazione è semplice e agli ospiti piace molto. Puoi anche usare verdure fresche invece di verdure surgelate, ma poi devi cuocerle ancora un po '. Assicurati di cucinarli, sono deliziosi.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com