Un piccolo pezzo di questa prelibatezza vi darà l'umore e dà energia per tutta la giornata!
E 'estate, il caldo e non si vuole accendere il forno, ed è la delicatezza senza pari preparato senza cottura e con la gelatina non hanno bisogno di preoccuparsi!
Cheesecake è mantenuto perfettamente in frigo e freezer. Dopo lo scongelamento assolutamente non perde le sue qualità gustative!
Dettagli e le sfumature della preparazione, vedere il video clip.
Tale importo è calcolato sugli ingredienti torta di formaggio diametro 18 cm, altezza 5,5 cm, peso 1,5 kg.
ingredienti
fondamento
180 grammi - Shortbread biscotti al cioccolato
70 grammi - Burro
crema
500 grammi - crema di formaggio
200 grammi - Crema 30-35% di grassi
200 grammi - Cioccolato nero con un contenuto di cacao del 50-70%
80 grammi - Zucchero a velo
1 h. cucchiaio o per il gusto - lo zucchero alla vaniglia
smalto
100 grammi - Cioccolato nero con un contenuto di cacao del 50-70%
100 grammi - Crema 30-35% di grassi
20 grammi - Burro
per decorare
fragole
cookie devono essere macinare in briciole. L'opzione più veloce, macinare in un frullatore. Se nessun frullatore, quindi questo può essere fatto a mano o in un sacchetto piegato rotolo fegato loro con un matterello.
Le briciole triturati versarsi fuso burroMi sciolgo nel forno a microonde.
Tutti mescolare accuratamente. se biscotti voi asciutto, È possibile aggiungere il latte 1 cucchiaio o alcool - grappa o brandy.
Poco umido e friabile dovrebbero ottenere. Se si tratta di infilarsi in una palla, deve mantenersi in forma allo stesso tempo facile da indietro crollare.
Preparare modulo torta.
Ho una forma staccabile con un diametro di 18 cm. Per essere pronti cheesecake era più facile da rimuovere dallo stampo, chiudo fianchi sagomati foglio tagliato fuori dal sacco per la cottura.
Qualunque sia il film, non restare indietro il modulo, GRASSO forme superficie interna uno strato molto sottile di olio vegetale è inodore.
Versare le briciole in forma. Uniformemente appiattire e vetro utrambuem, sarà la nostra base di torta.
La raccolta nel congelatore per 15-20 minuti, fino a quando ci svegliamo a preparare la crema.
Aggiungere al zucchero a velo crema di formaggio e mescolare il piccolo mixer velocità fino al liscio, niente di frusta, mescolare solo.
In questa ricetta, abbiamo solo panna da montare, mescolare cagliata.
Nel forno a microonde o in un bagno d'acqua è necessario per sciogliere il cioccolato.
Aggiungere il cioccolato nella massa di formaggio e mescolare fino uniforme.
Peso dovrebbe essere aria, anche se non liquido denso.
scrosciante crema emolliente e protettivaraffreddato in una ciotola pulita e asciutta.
E iniziare sbattere, prima a miscelatore a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità al massimo.
Prima di montare i picchi crema non è necessario, semplicemente devono diventare l'aria.
In più fasi nell'introdurre massa formaggio cremoso, ogni volta mescolando delicatamente fino ad omogeneità.
Raggiungiamo la forma del freezer e si sposta nella sua crema. Appiattire e allineare la parte superiore. Si può essere in grado di mettere sul tavolo per distribuire la crema in modo uniforme, e non c'era vuoti d'aria.
Coprire la torta con la pellicola trasparente e rimuovere per un'ora in freezer, o tre ore in frigorifero, quale sarebbe la crema è completamente ghiacciato.
Io preparerò la glassa di cioccolata fondente con un contenuto di cacao del 72% o prendere qualsiasi cioccolato che si ama, ma è meglio con un contenuto di cacao di almeno il 50%.
Scaldare la crema intorno temperatura di 80-90 gradiBollire non è necessario.
Omettere la crema di cioccolato, tagliato in piccoli pezzi, in modo che egli era completamente coperto di crema.
Aspetta due - tre minuti che avrebbero cioccolato fuso e mescolare accuratamente frusta fino ad omogeneità.
Aggiungere un pezzo di burro, meglio che la temperatura ambiente, e di nuovo tutto mescolare bene. Lo smalto è pronto.
Riempire la glassa di formaggio congelato.
Delicatamente, in un cerchio di sua provernom che sarebbe la ciliegina in modo uniforme coprire l'intera superficie.
Se lo smalto sulla superficie ci sono piccole bolle d'aria, possono essere delicatamente spuntano un bastone e livellare la superficie dello smalto.
Coprire il cheesecake con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa due ore, che sarebbe la ciliegina completamente congelato.
Si raggiunge il formaggio finito dal frigorifero, esenti da stampo, rimuovere il nastro.
Questo è tutto, cheesecake è pronto!
Se si vuole decorare con frutti di bosco freschi, farlo prima di servire la torta di formaggio sul tavolo.
Taglio dovrebbe essere caldo, coltello seccaAllora sarà un taglio liscio pulito.
Cheesecake follemente delizioso, molto delicato, ricco di cioccolato!
Questo dessert - una vera delizia!
Vi auguro buon appetito e buon umore!
Le mie altre ricette
Iscriviti al mio feed RSSSemplicemente deliziosa rapidamente
Scrivere un commento, condividere con gli amici, e non dimenticate di mettere il Huskies 👍 - si ispira 😊