Dessert - letteralmente sciogliendo in bocca, con una crosta friabile molto delicato e una crema luce interna. Incredibilmente delizioso!
Questo tiro può essere una decorazione tavola di festa e in un giorno feriale soddisferanno la vostra casa!
Cooking rotolo merengovy solo sembra complicato, davvero facile e veloce!
ingredienti
meringa
100-110 grammi albumi / 3 uova di grandi dimensioni /
120 grammi - zucchero a velo o zucchero
5 grammi - zucchero vanigliato
pizzicare - acido citrico o 1 ora. cucchiaio di succo di limone
15 grammi - amido di mais
crema
3 tuorlo
60 grammi - zucchero a velo o zucchero
150 grammi - latte
10 grammi - amido di mais
5 grammi - zucchero vanigliato
25 grammi - il burro
170 grammi – formaggio da kefir / È possibile sostituire la crema di formaggio o ricotta /
preparare la crema
I tuorli versare zucchero a velo e un buon macinare tutto insieme per sciogliere lo zucchero a velo.
Versare ¾ latte e mescolare fino uniforme.
Il latte rimanente versare amido. Mescolare per sciogliere l'amido.
Aggiungere ai tuorli. Mescolare.
Mettere lo stufato sul fuoco.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente.
Quando la massa inizia a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo.
E sempre mescolando, fate cuocere per circa un altro minuto.
Crema uniforme, liscia, come un budino.
Togliere la crema dal fuoco, aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare.
Aggiungere il burro, si scioglie rapidamente in crema calda.
Mescolare fino a uniforme.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Ci spostiamo la crema raffreddata in una ciotola.
Coprire con pellicola trasparente nel contatto e rimuovere raffreddato in frigo, mentre ci prepariamo meringa.
preparare meringa
Meringa cotta molto rapidamente, così si dovrebbe ora passare il scaldato il forno a 160 gradi.
Versare le proteine in una ciotola pulita e asciutta.
Aggiungere al loro lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e acido citrico.
Sbattere i bianchi a neve persistenti.
Aggiunta di amido. Mescolare delicatamente bottom up pala.
Stendere su carta da forno di casa pronto per la cottura. Appiattire.
Rimuovere Cuocere in preriscaldato 160 gradi in forno per 20-25 minuti, tempo di cottura dipende dal vostro forno, la cosa più importante non trattenere l'umidità meringa.
Quando un top croccante, meringa è pronto.
carta da forno deve essere assunto con uno strato di silicone, ed è meglio cuocere su una stuoia di silicio.
La meringa finito viene estratto dal forno.
Ricoperto la tabella con carta da forno.
Spostare la meringa sulla parte superiore lato verso il basso, e rimuovere delicatamente la carta da forno.
Lasciamo la meringa per raffreddare e preparare la loro crema.
Vzobom crema, che hanno raffreddato in frigo, al magnifico Stato.
A poco a poco aggiungere il formaggio e mescolate.
Mi piace molto la crema, cucinato con formaggio di yogurt. Si scopre delicata,, crema non grassa luce.
Mettere la crema sulla meringa raffreddata e appiattire l'intera superficie.
Il bordo inferiore del petrolio la crema è strato molto sottile.
Prenotate un cucchiaio di panna per uniformare i lati di rotoli.
girare con cautela la meringa al tiro, aiutandosi con carta da forno.
Boca rotola crema allineamento.
avvolgere rotoli in carta da forno e rimuovere in frigorifero per 3 ore a rotolare stabilizzato. Se si cucina la sera, è possibile per la notte.
Raggiungiamo rotolo finito dal frigorifero, vengono passati alla piastra.
Decorare rullo può essere lo desideri.
Rotolo incredibilmente tenera e deliziosa!
Vi consiglio di cucinare!
Passo dopo passo i video di ricette è possibile vedere nel mio video qui sotto
Vi auguro buon appetito e buon umore!
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