Amici, voglio dire come stavo facendo gnocchi fatti in casa da leccarsi i baffi con le ciliegie a Choux pasticceria senza uova. Poiché la ciliegia, come ripieno, molto capricciosa, la pasta per esso bisogno alcune caratteristiche che non sono di spessore, curato ripieno e cottura. Questo è un test universale, semplice adatto per il menu ordinario e veloce.
Cherry e la pasta trasparente, è semplicemente fantastico.
INGREDIENTI
360 g di farina
200 ml di acqua calda
olio vegetale 20 ml
1/2 cucchiaino di sale
snocciolate ciliegia 600 g
di zucchero 3 cucchiai (75g)
Amido di patate 1 cucchiaino
Gnocchi con ricetta ciliegio step
Se davvero non ti piace l'amido, non aggiungere affatto.
PASTA
In acqua molto calda, aggiungere il sale e mescolate.
Separare e mettere un cucchiaio pieno di farina sul peso totale.
Versare in acqua e sale alla farina e mescolare velocemente.
impastare.
Se fa molto caldo, si può aspettare un po 'di più.
Lasciate raffreddare ad uno stato confortevole.
Impastare la pasta per 7-8 minuti finché non è liscia ed omogenea.
Per una migliore lavorazione dell'impasto può essere tagliato e risultare.
La pasta rotondo finito, pennello con olio vegetale e posto in una ciotola e coprire con un foglio.
Lascia stare per 30-40 minuti.
guarnizione
La terza parte dello zucchero Aggiungere le ciliegie e mescolare.
Mescolare lo zucchero rimanente con amido di mais e lasciate riposare fino a quando il test di occupato.
Scolare l'eccesso con succo di ciliegia e versarlo in amido e zucchero.
Mescolare bene.
Gnocchi con la ciliegia
Quando il tempo trascorso, tavolo podpylit con farina e posto l'impasto.
Stendere ad uno spessore di circa 1 mm.
- La ripida la pasta, in modo che possa essere arrotolato diluente.
- Se la pasta è morbida, è rotolato fuori più facile, ma poi può rompersi o durante la laminazione o durante la cottura.
La forma e le dimensioni di gnocchi a vostra discrezione.
Sto facendo un gnocchi di forma triangolare, che c'è meno scarti.
Cioè, taglio la pasta in quadrati di circa 10 10 cm.
rimane quindi relativamente piccoli scarti.
Lay nel mezzo del ripieno e molto bene per sigillare l'impasto.
In caso contrario, gli gnocchi saranno flusso e sarà il più delizioso in padella.
Prima di mettere il ripieno, che deve essere miscelato ogni volta, perché le deposita amido fino in fondo.
È possibile utilizzare una forchetta delicatamente per sigillare saldamente i bordi della pasta.
- Resti di succo di ciliegia si può far bollire per mezzo minuto e gnocchi poi l'irrigazione.
Di conseguenza, con tale taglio un impasto marchi circa 30 polpette.
Mettere sul piatto in una pentola di acqua e portare a ebollizione.
Quelle gnocchi che non hai intenzione di cucinare oggi, meglio di rimuovere immediatamente nel congelatore.
Poiché il liquido di riempimento, l'impasto può eventualmente ammorbidire.
lattina "Pezzi di gnocchi" congelare in freezer su un tagliere, e poi appena messo nel pacchetto.
Quando l'acqua ha cominciato a bollire, un po 'di sale l'esso e mettere gli gnocchi.
Riscaldamento non diminuisce fino a quando l'acqua bolle di nuovo.
Fate cuocere per 2-3 minuti è sufficiente.
gnocchi pronti possono essere ingrassare leggermente con burro o olio, per separarli.
Guarda, nonostante il fatto che la pasta è molto sottile, sono in nessun posto essere strappata.
Questo è tutto, gli gnocchi sono pronti.
Tradizionalmente, sono serviti con sciroppo di ciliegia, anche se preferisco panna acida.
si buon appetito auguro!
Dettagli e le sfumature della preparazione, vedere il video clip.
VIDEO RICETTA
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