Salato nel mese di novembre, e in maggio, ancora mangiare un meraviglioso, come alcol di recente - tipo di merce, scricchiolii e molto gustoso. E molto delle sue proprietà curative, è possibile scrivere una poesia! Crauti - un miracolo! E probiotici e prebiotici due in uno (batteri utili per la formazione della flora batterica intestinale simbiotici e fibra alimentare per loro).
ingredienti:
1. cavolo
2. carote
3. cumino
4. aneto
5. sale
Preparazione.
Shred cavoli, carote grattugiare, aprire la confezione con semi di cumino. La banca (qualsiasi - due litro, per esempio) densamente cui strato di cavolo - 5 cm su di esso - strato di carote - 2 cm (non può), cumino cospargere. E così riempire tutta vaso, strati alternati.
Poi versare salamoia (1 litro di acqua 1 cucchiaio di sale, e può essere da 2 litri di 1 cucchiaio e dove c'è una ricetta generalmente fermentato cavolo senza pasta madre sale!) e posizionare i vasetti aperti in una ciotola in un luogo caldo per la fermentazione per due giorni. Il secondo giorno del cavolo "scintilla" - dovrà perforare il suo spesso di lasciare amarezza.
Quando scade due giorni, scolare la salamoia, è possibile, ma non auspicabile, aggiungere lo zucchero (1 cucchiaio da tavola cucchiaio di sale per litro di soluzione salina), versare il cavolo, chiudere il coperchio di plastica e mettere in frigorifero. Supponiamo inoltre che ci sarà stare un giorno - due - e lo si può utilizzare.
Se lo si desidera, un piatto di cavolo può aggiungere l'mirtilli, zucchero e olio vegetale, cipolla... Buon appetito! Unisciti a noi, amici!