Nel fine settimana sono andato al mercato della carne, comprato un po 'di manzo e di maiale. Il tempo è stato sempre da qualche parte 2-3 ore del giorno, i venditori hanno già finito il loro lavoro. E, il venditore che ha comprato filetto di maiale, come per dare un piccolo fegato appendice (gratuito). Visto per i miei begli occhi... Fegato corso era molto piccola (si può vedere dal maiale), ma non v'è gratis!!! E, questo è fuori di questo frittelle di fegato che ho fatto ieri.
Dal momento che il fegato era un po ' "giovane" (Totale 540 g)Sto solo il suo bene lavati, tagliati e poi tritare. Ma se il fegato è grande, derivante da un maiale adulto, una migliore epatica pre-tagliati e immergere nel latte. Poi il fegato diventa più tenero e perso un sapore amaro specifica. Successivo preso 1 piccole carote fresche, Strofinato su una grattugia fine, mescolare con il fegato.
La massa risultante è rotto 1 uovo, ha aggiunto 2 cucchiai. l. panna acida, con una buona presentazione..., 1 h. l. sale
e miscele bit Paprika (Si può semplicemente mettere pepe nero, o aggiungere un po 'di rendere il vostro gusto), tutto questo ancora una volta mescolare bene.terra allora diffusione 2 cucchiai. l. semola (..e farina ..)Anche in questo caso mescolare e lasciare sul tavolo 30 minuti di semola nel frattempo gonfiato.
E dopo 30 minuti già fritto frittelle... Fuoco, leggermente superiore al minimo, con due lati alla luce fritta.
Fegato stesso viene cotta molto rapidamente, tanto più qui è sotto forma del piccolo crosta scorrimento, quindi c'era, hanno subito girare sul secondo lato. Se un po 'esagerare, le frittelle sono come "sole"!!! Queste frittelle, ma con hrenovinkoy... Ummm!! Semplicemente delizioso !!!
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