Nel mio frigorifero accumulato yogurt... Oggi cotto il pane su yogurt, la farina di frumento utilizzato, ma ha aggiunto un po 'di farina di segale. Pane di segale, mescolato con un po 'di kefir particolarmente squisito, non è lo stesso quando si cucina in acqua... Si tratta di una questione di gusto, non è possibile aggiungere farina di segale, ma il grano, poi si ottiene un molto gustosa e fragrante grano pane fatto in casa !!!
In primo luogo è necessario prendere caldo vodichku (150 ml) e dissolverlo 1 h. l. zucchero e 10 g di lievito seccoE poi aspettare fino a quando la bolla si forma sulla superficie del "tappo di lievito".
Quando il lievito per fare soldi, aggiungere alla ciotola 1,5 ore. l. sale, versando 250 ml di kefir caldo e 50 ml di olio vegetale, All Stir.
In una ciotola a parte sift 100 grammi di farina di segale e farina di grano 700 g (Può essere un po 'più o meno), mescolarli insieme e poi aggiungere alla massa e impastare la pasta.
Copertura ciotola Polotenchik o un coperchio adatto dalla padella e mettere in un luogo caldo a salire. L'impasto salirà circa 2 ore, per una volta dovrebbe essere obmyat durante questo tempo.
Dopo 2 ore, quando l'impasto è molto buona aumento di volume prendere delicatamente la ciotola e girare su una teglia che si desidera porre una carta da forno. Ovviamente si può ottenere l'impasto dalla ciotola, ancora una volta ben impastala e forma kruglyash e anche mettere su una teglia con carta da forno, ma poi avete un po 'più tempo per aspettare che il pane ai suoi piedi. E se basta girare delicatamente la ciotola con l'impasto, si può avere solo inviare il pane nel forno.
Il pane è cotto a 180 ° fino al momento (circa 40 minuti). Si scopre molto profumato, denso e delizioso pane fatto in casa !!!
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