treat infanzia preferito - marmellata trasparente classica con bacche interi. Come si fa?
Questi segreti vi aiuterà.
Segreti di una marmellata di fragole perfetto
№1 segreto
Se si vuole marmellata con bacche interi, scegliere un denso e belle bacche, ma non frutta troppo matura.
bacche purè, con nemmeno una forma - perfetto per la marmellata o marmellata di spessore con una consistenza uniforme.
№2 segreto
Le fragole sono sempre necessari per ordinare, ispezionare ogni bacca. Assicurarsi di rimuovere il gambo e le foglie - coda verde. Il gambo deve essere rimosso solo in pulito e asciugare le bacche.
In caso contrario, le fragole perdono un po 'di succo e marmellata non sarà così succosa e saporita.
E frutti di bosco viziati rot - non è un posto per marmellata. Da loro è più veloce viziato e zakisnet
№3 segreto
Le fragole sono frutti di bosco molto delicati. È per questo che ha bisogno di essere molto attenti a lavare perché può raggrinzirsi e diventare troppo morbido.
Alcuni consigli non lavare, basta strofinare con un panno umido ogni bacca.
Se fragole troppo sporca, bacche messi in un contenitore di acqua e periodicamente mescolare delicatamente a mano.
15-20 minuti dopo la sabbia e la sporcizia si depositano sul fondo. Dopo fragole spostamento lavaggio su un tovagliolo di carta in modo che si è asciugato.
№4 segreto
Jam deve essere cotto in una pentola in acciaio inossidabile o in rame. Montare e ciotola smalto o grande padella, ma a condizione che essa non ha nessun chip.
È possibile utilizzare pentole in alluminio, ma solo se la marmellata è cotto in una sola volta e subito spostato alle banche.
Se viene preparato in un certo numero di approcci e raffredda nello stesso piatto, che è stata prodotta, alluminio non è adatto. Si può ossidarsi e rovinare il gusto della marmellata.
№5 segreto
Durante la cottura marmellata è necessario rimuovere la schiuma risultante.
Se si lascia, si verrà memorizzato marmellata ready-made è molto peggiore e meno.
Inoltre, senza schiuma, sarà più trasparente, gustoso e fragrante.
№6 segreto
Ready-made jam scomposto in pulito, sterilizzato e asciugato dalle banche.
Coperchi dovrebbero essere bolliti con soda.
Secondo ricetta, barattoli di marmellata decomposti in coperchi preparati caldo o raffreddato, e subito laminati.
Solo attraverso un'attenta lavorazione di vasetti di marmellata può essere conservato a temperatura ambiente.
№7 segreto
Per diversificare il gusto di marmellata, è possibile aggiungere cannella in polvere, vaniglia o cardamomo e le erbe - menta, citronella, basilico o Melis.
E 'meglio per aggiungerli alla fine della cottura. Così aroma di spezie ed erbe sarà più pronunciato.
Buona fortuna a voi!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!