Benvenuti! Oggi cucinare torta di cavoli, o meglio, penso che sia una torta... Perché è cotto nel forno, e il taglio come una torta. Mentre si prepara cavoli e carne macinata con riso cotto. E questi sono gli ingredienti per la cottura del cavolo! E per il gusto questa torta è più come involtini di cavolo. Pertanto, si vuole prendere in considerazione è una torta, o un grande ripieni di cavolo o cavolo rotoli, pie ...
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Per la preparazione è necessario:
Una piccola testa di cavolo
700-800 grammi di carne macinata qualsiasi
riso bollito, forma secca, ho preso 150 grammi
formaggio a pasta dura 100 g
1 carota piccola
cipolle
3-4 spicchi di aglio
Erbe aromatiche a piacere
200 grammi di salsa di pomodoro, ho usato il "Krasnodar-dilettante"
3-4 cucchiai di panna acida
Sale, pepe, spezie a piacere
Prima di tutto bisogna far bollire il riso, purtroppo non ho foto di questo processo, il riso era pre-decotto di "ieri", ma penso che tutti sappiamo come cucinare il riso... Si richiede solo acqua e sale!
Cavolo di questa torta è necessario scottare o bollire corretto dire, proprio come si fa per la cottura del cavolo. Ho tagliato da gambi di cavolo, messo in un sacchetto di plastica, annodato e inserita in un forno a microonde per 10-15 minuti. Poi mi tiro fuori, fresco e foglie "in affitto". Se si preferisce il metodo di acqua bollente, per favore ...
Mentre il cavolo è il mio forno a microonde, inizio a cucinare il ripieno! Tritato soffriggere in una padella con un filo d'olio, un po 'di sale e pepe po' io. Faccio soffriggere non tritare fino a cottura non appena cambia colore dal rosa al grigio, sposto dalla padella in una ciotola.
In questa stessa padella in olio che rimane dopo ripieno soffriggere la cipolla e la carota a fette, grattugiato su una grattugia grossa, fino al morbido.
Aggiungere le verdure arrosto alla carne, mettere il riso cotto e mescolare.
Quindi aggiungere tritate le erbe fresche, I è il finocchio (ma si può prendere assolutamente qualsiasi dei gusti), aglio tritato, panna acida, salsa di pomodoro, formaggio - grattugiato su una grattugia. Sale e pepe qb... Mixed.
E ora inizia il divertimento - il montaggio! Uso lo stampo diviso 23 cm di diametro (I adattarsi, questa forma di scommesse su piccola cottura e forno rimane pulito, niente avviene), ma è meglio usare un fermo coerente forma. Nella parte inferiore dello stampo diffondere un grande foglio di cavolo, poi foglie obkladyvayut parete laterale, in modo che pendevano leggermente deformato, poi mettere al centro di un'altra foglia di cavolo.
Ora diffusa ripieno strato da qualche parte 1-1,5 cm.
Quindi chiudere la foglia di cavolo ripieno ...
... E poi la stessa operazione conclude l'assemblaggio della torta.
Quando la torta è completamente assemblato sua stretta foglia di cavolo e fogli laterali appesi tuck all'interno.
Una torta cotta in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. 10-15 minuti prima della fine della cottura, la superficie della torta dovrebbe essere leggermente oliato. torta pronta appena fuori forma, non abbiamo raggiunto, è necessario attendere che si raffreddi un po ', e poi si manterrà in forma, e altrimenti cominciano a cadere a pezzi.
Poi il coperchio con una lastra piana e ribaltamento. Una fetta meglio quando si raffredda ancora di più, anche se ho tagliato la torta calda. Provare a cucinare, è delizioso!
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