Benvenuti! Oggi, sto cucinando Samsa dalla pasta lievitata... Il più delle volte, ovviamente, per la preparazione di samosa utilizzare azzimo pasta sfoglia. Questo impasto è più facile da preparare e ottenere il massimo Samsa "stratificato"! Ma, in realtà, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi impasto, gonfiare anche un negozio. Sono in questo momento per qualche motivo ha deciso di fare Samsa lievitato pasta sfoglia, si potrebbe dire - tanto per cambiare ...
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Per preparare il take pasta:
400 ml di latte e acqua in proporzioni approssimativamente uguali
Un cucchiaino di lievito secco, zucchero e sale
E, da qualche parte in 500 grammi di farina
Per promazyvaniya prova avrà bisogno di circa 150 grammi di burro
Per l'uso ripieno:
Una libbra di carne macinata
La stessa quantità in peso di cipolla
Verdi - per lo più, è di prezzemolo o coriandolo
Cumino - è per me una spezia obbligatoria in CAMCE
Sale, pepe nero macinato
Per preparare l'impasto nella ciotola versare il latte caldo, l'acqua, l'aggiunta di lievito di birra, sale, zucchero e mescolate.
Aggiungere immediatamente la farina e impastare la morbida, e anche un po 'si aggrappano alle mani del test. Lavorate l'impasto messo in un luogo caldo a salire!
Dopo 30-40 minuti, fino a venire lo spread pasta sul tavolo, si divide in più parti (8-10) ...
... e poi ogni fetta in un rotolamento pancake - spessore non importa qui. I rotoli la dimensione delle lastre, che dovranno mettere questi dolci.
Come già detto, prendiamo una piastra (grande), messo per svolgere la torta e buona morbido olio lubrificante.
Ed esattamente la stessa "procedura" esibirsi con la pasta rimasta. Rimuovere il piatto con il pane nel congelatore in modo che l'olio di podmerzli.
20 minuti più tardi, la piastra Raggiungiamo dal congelatore, spostare la pila di pastiglie sul tavolo e stendere nel serbatoio, diluente desiderabile. Inoltre, si cerca di fare una forma rettangolare. Stendete uno strato così come torte, grasso bene con il burro.
Proseguendo lungo il lato lungo roteare il rotolo di pasta. Cut shaybochki - ogni shaybochki è una samosa! Pertanto, si definisce la dimensione dei futuri samosa.
Ora ogni pezzo a fette appiattire un po ', e aggiungere fino allo stesso piatto. E, ancora una volta messo nel congelatore ...
A questo punto, preparare il ripieno. Io uso la carne macinata pronta, anche se è più corretto prendere la carne macinata, ma questo è quello che è... Per aggiungere la cipolla tritata, che viene tagliato in quarti \ anelli sottili. Prendendo il volume di un numero uguale di carne macinata e cipolla. Questo anche aggiungere il prezzemolo tritato, coriandolo. E ora circa le spezie - in Samsa solo aggiunto pepe nero (e sale). Ma, ho sempre aggiungere il cumino - la spezia è direttamente vincolante, per me! Tutto questo è mescolato e ripieno è pronto!
Ci sono voluti probabilmente circa 20 minuti, togliere un piatto con fette shaybochki dal freezer, e giri iniziare il loro roll-out una torta rotonda, allo stesso tempo, cerco di non versare la farina, se non assolutamente un po '. Sul mezzo messo il ripieno ...
Quale forma dare SAMS decidere per te - si può fare una forma rettangolare, circolare, triangolare... I bordi possono essere zaschipyvat, si può semplicemente scaricare. Questa volta ho fatto un samsa triangolare. Successivamente, abbiamo spostare tutta la teglia, la carta pergamena vergata, top lubrifica Samsa uovo battuto e cosparsi di sesamo o Chernushka (Nigella).
Cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi.
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