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Oggi, ho cucinare... Torte! Nel forno! Con la compilazione di cavolo stufata e tritato. Questo è uno dei migliori torte nelle ricette del forno - incredibilmente lussureggiante, molto morbido, e come si suol dire "appena si scioglie in bocca."
Ingredienti per cucinare:
Per la pasta:
Kefir - 400 ml
lievito secco (instant-instant) - 2 ore. l.
Burro - 1 confezione (180-200 g)
Uova - 2 pezzi.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Salt - 1 ora. l.
Di farina - 800 g
Per il ripieno:
Cavolo - 500 g
carne macinata - 500 grammi
Carote - 1 pc.
Cipolla - 1 pc.
Sale, pepe nero macinato - qb
Olio vegetale per friggere - 30 ml
più bisogno 1 uovo per l'ingrassaggio torte
Preparare la pasta. Prima Sift ciotola in un totale di 500 g di farina e burro add. burro morbido, si può semplicemente tagliare a dadini - griglia congelato. Strofinare le mani in briciole.
Nel mezzo di "briciole di farina" fare recesso versare kefir - temperatura ambiente, rompere l'uovo, il sale messo, e cominciare a impastare la pasta.
E ora, nell'approccio 2-3 versare il resto della farina - e, insieme con la prima farina di partito add e lievito secco.
Ma!!! Qui è un grande, ma! Il lievito deve essere sempre istantanea (instant). Dal lievito secco convenzionale di fare meglio pre-birra.
Nel complesso impasto si può essere andato e non 800 g di farina - forse un po 'meno. Ma basta fare necessità di non esagerare! Hai bisogno di essere ancora guidato "visivamente" - l'impasto non deve essere troppo stretto, è meglio rimanere un po 'lipkovatym. Ciotola con put impasto in un luogo caldo, si dovrebbe aumentare almeno 2 volte.
Fino a quando la pasta è "in aumento" - preparare il ripieno. Cipolle, carote pulite. Tre carote su una grattugia grossa, cipolle tagliate a dadini. Cavolo come sottilmente shinkuem. Poi la cipolla e carota fritti in olio vegetale, dopo qualche tempo aggiuntivo cavolo, un po 'd'acqua (50 mi), e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Ora, mettere il ripieno, ben strofinare il - che non ci sono grumi, sale, pepe e portare alla prontezza. Preparare il ripieno fresco di sicuro.
Ci sono voluti 1,5 ore - In come aumentare la mia pasta!
Dividere l'impasto in piccoli pezzi - 60-70 g, arrotondati e lasciare per 15 minuti, per la prova colore.
Inizia a torte sculpt - uno per uno, ogni bit di dita schiacciate nella torta - anche un mattarello, non è necessario qui. A metà diffondere un cucchiaio di riempimento, e collegare la regione.
tortini preparati sparsi su una teglia, la carta pergamena vergata, lubrifica uovo sbattuto, e, se lo si desidera cospargere di sesamo. I tortini laid cucitura verso il basso, ma in genere non importa - ho appena sentito come esso!
Torte sono cotte in forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. torte più soffici - sempre provare a cucinare!