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Oggi cucinare "belyashi pigro" - almeno, questo è il nome di questo piatto può essere visto su Internet. Ma forse qualcuno piacerà chiamarla frittelle con otturazioni o pripokom. Tuttavia, a dispetto di qualsiasi nome - è molto gustosa, rapida, soddisfacente. E con la pasta sfoglia leggera gestire qualsiasi padrona di casa.
Ingredienti per cucinare:
Per la pasta:
Kefir qualsiasi contenuto di grassi - da 450-500 ml
Chicken egg - 1 pc.
Sale e soda - 1/2 ore. l.
Di farina - circa 200 g
Per il ripieno:
carne macinata - 250-300 g
Cipolle - 1 pc.
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. l. talvolta
L'impasto per questi "pigri Tat" o è farcito frittelle fatte... Che ne dite di frittelle! In una ciotola rompere l'uovo sale, aggiungere, strofinare la frusta o una forchetta.
Separatamente (in piatti separati) in yogurt aggiunta di soda, e attendere che la reazione vigorosa.
Una volta kefir "a causa di" lavoro-proburlit, versatelo in una ciotola con un uovo.
Successivamente, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta di medio spessore, bene, proprio come sui pancake. Potrebbe essere necessario un po 'più di 200 grammi di farina o di meno, ma la densità di yogurt gioca un ruolo.
Per il ripieno che usiamo ogni carne macinata, secondo le proprie preferenze. Aggiungere la carne macinata preparata cipolla finemente tritata - e può schiacciare in un frullatore, tritare, grattugiare, preferisco tritateli finemente con un coltello. Perché solo aggiungere spezie pepe nero e sale.
Prima di iniziare a friggere "pigro Tat" strappo fuori dai piccoli pezzi di carne macinata, un po 'meno rispetto alle dimensioni di una noce. Prima di rotolare giù la loro kruglyashi e poi appiattire - ottenuto una sorta di polpette-nasi. E, inoltre, ho sempre farlo (come ad esempio la preparazione di un belyashi pigro spesso) - questo è molto comodo, nessun problema, tutto è fatto in fretta. E se tali nasi sono, ho semplicemente scelgo di nuovo nella massa generale. Ripeto - è molto comodo ... E già per innumerevoli volte per la loro preparazione, lo so, è necessario non più la preparazione di 20 pezzi di muso.
Ora prendete una padella, versare l'olio e riscaldare il fuoco un po 'al di sopra del minimo - non di più. Nella lista degli ingredienti, ha sottolineato che in una sola volta richiesto 2 cucchiai. l. - che è, prima di friggere ogni lotto di "pigro Tat" in padella, versate 2 cucchiai. l. olio. Ora, si sviluppa un cucchiaio di pasta come frittelle, mettere un soldo in mezzo alla carne tritata e un po 'ammaccatura esso.
Altri oggetti più versare una piccola quantità di pasta, cercando di chiudere delicatamente l'intero ripieno. copertura padella con un coperchio e friggere fino a doratura.
Poi, ribaltamento, e coprire con un coperchio e friggere secondo lato. Fritto diffusione "pigro belyashi" su asciugamani in cotone \ colpo per sbarazzarsi di olio in eccesso, bene, allora servire. Te lo dico io - è molto gustoso! Grassetto, e forse qualcuno male - ma gustosa ...