Ciao, mi chiamo Oksana, e accolgo con favore tutti coloro che hanno guardato nel mio canale di cucina. Qui ho pubblicare il più semplici e accessibili ricette, cottura, insalate, spuntini - è quello che cucino per la mia famiglia. Leggi, commentare, mettere le Huskies, e sarò molto felice di nuovi abbonati !!!
Oggi abbiamo belyashi! Penso che molte persone amano questa panetteria. Oggi belyashi cuocere a prova di kefir - è molto più veloce e più facile che con il lievito. E gustoso, non meno di lievito! Prendere la prescrizione ad una nota!
Ingredienti per cucinare:
Per la pasta:
Kefir, di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Chicken egg - 1 pc.
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Salt - 1 ora. l.
Soda - 1/2 ore. l.
Di farina - 550 g
Per il ripieno:
carne macinata - 500 grammi
Cipolle (grandi) - 1 pz.
Sale, pepe nero macinato - qb
Per preparare l'impasto in una ciotola versare lo yogurt è meglio, naturalmente, che era caldo, rompere un uovo, sale add, zucchero, panna acida e versare 2 cucchiai da qualche parte. l. olio vegetale. Tutto questo l'agitazione viene eseguita semplicemente la spina (frusta).
Ho Setacciare la farina in una ciotola a parte prima, e solo allora sono spesso aggiunti alla pasta. In primo luogo, aggiungo solo la metà della quantità di farina, ed era allo stesso tempo ha messo una soda. Tutto bene impastata.
Poi ho spesso aggiungere la farina rimanente. L'impasto non vale molto per "score" con la farina, in ogni caso, sarà un po 'appiccicoso. E 'meglio aggiungere un po' di olio vegetale. Aggiungere un cucchiaio - mista, poi un altro cucchiaio. Nel risultato finale, l'impasto non sarà così appiccicoso. Tranciatura della ciotola con l'impasto con un asciugamano di cotone, e passare alla preparazione del ripieno.
Io uso misto di carne tritata (maiale, manzo), questa opzione mi piace di più, ma qualcuno può usare solo carne di manzo o di manzo come pollo - è una questione di gusti. Nel ripieno finito metti cipolla tritata finemente. Solo la pre-preferisco soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale, o... Come questa volta, prima piego come una ciotola a parte, aggiungere qualche pizzico di sale, un po 'di pepe nero a terra, e si sfrega le mani per il succo di modulo. E poi aggiungo per il ripieno. Poi di nuovo, sale e pepe a piacere, mescolate. Per succosità può aggiungere un po 'd'acqua fredda.
Si procede alla preparazione di Tat stessi. Dividere l'impasto in pezzi, di peso 60-70 g, loro e diffusione arrotondato sul piano di lavoro, leggermente unta con olio vegetale.
Inoltre, mani giuste ogni fetta di torta in poltiglia, messo in mezzo al ripieno di carne - da qualche parte 45-50 grammi ...
... selezionare i bordi e strettamente zaschipyvaem. Io preferisco fare belyashi è chiuso, se si preferisce belyashi con un buco - quindi lasciare un piccolo foro nel mezzo. Poi ogni belyashi leggermente appiattire.
Friggere in olio caldo belyashi bene (io Versare l'olio nella padella su un dito) su un piccolo fuoco, con due lati per formare un bel colore dorato. Belyashi pronto, buon appetito!