Oggi cucinare "Onion" pie... Sul mio canale, ho pubblicato una ricetta aperta torta di cipolla, e poi ci ha scritto che ho un paio di queste ricette. E così oggi cucino zwiebelkuchen già chiuso.
Ingredienti per cucinare:
Per la pasta:
Burro - 100 g
Margarina - 100 g
Sour 20% - 200 g
Farina - 400-420 g
Soda - 1/2 ore. l. + Aceto di tempra
Salt - 1/3 ore. l.
Per il ripieno:
Cipolle - 3-6 pc. dipende dalla dimensione
Formaggio fuso - 3-4 pezzi.
Uova - 4 pz.
Sale, pepe nero macinato - qb
Si comincia con la pasta. In una ciotola setacciare 400 g di farina e aggiungere il burro, margarina e affettati (I Io preferisco aggiungere e il burro e la margarina, ma si può prendere una cosa), il sale e strofinare le mani in briciole sabbia.
Nel mezzo di un briciole sabbia fare una rientranza, mettere panna acida e bicarbonato di sodio, aceto, spenta. Iniziamo impastare la pasta.
In linea di principio, tale importo dovrebbe essere abbastanza farina per fare la pasta si è rivelato abbastanza denso. Ma se si sente che è ancora attacca alle mani, aggiungere un po 'di più... uno o due cucchiai. E non molto tempo pasta necessità impastare incontrato qualcuno - abbastanza. Rimuovere l'impasto in frigorifero fino procedere alla preparazione del ripieno.
E 'zwiebelkuchen - significa che è necessario comprendere l'arco dovrebbe essere un sacco! Ma esattamente quanto sarà necessario un arco è difficile da dire - è una dimensione diversa, e +/- 1 cipolla ruolo speciale da giocare. Ho pesato sfogliato le cipolle - ho lasciato 560 g, che qualcosa di simile. Cipolle devono essere puliti e tagliati a semianelli, o un quarto \ anelli, a seconda delle dimensioni.
Piegare le cipolle tritate nella padella, versare una piccola quantità di olio vegetale, e portare ad un ammorbidimento a fuoco lento e facile doratura. Ci spostiamo cipolle fritte dalla padella in una ciotola e fresco per un po '.
Grattugiate il formaggio fuso, rompere le uova, un po 'di sale, pepe, mescolate. Il ripieno è pronto!
Otteniamo la pasta dal frigorifero, visivamente "ad occhio" divide in 3 parti, e tagliare solo 1 parte - abbiamo lasciato la torta sopra. Tutto il resto sarà la base della pasta torta - roll-out della sua formazione circolare, leggermente più grande rispetto alla forma che avete scelto per la cottura. Ho una forma di 28 cm - paraurti di circa 4 cm. Rotolo la pasta spostiamo a questa forma, coprendo il fondo e facendo paraurti.
Riempire il ripieno.
Rotolo il pezzo rimanente di pasta e coprire la torta bordo superiore zaschipyvaem. E invia cotta in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.
E si trasforma così bello fuori! La mia felice di mangiare cipolla torta.