Per me è la ricetta più semplice per salsicce fatte in casa. Chop, mescolare, avvolto, cotti, raffreddare e archiviato)) molto gustoso! Di cottura può essere al vapore o bollita in una pentola.
Io cucino pollo tritato. Io uso questo trituratore. tagliata di maiale a pezzi.
Cipolla e aglio è schiacciato. Ora tutto è mescolato - carne di maiale, carne macinata di pollo, cipolla tritata, aglio e formaggio, tagliato a dadini.
Aggiungo spezie: un po 'di noce moscata, paprika e pepe nero. Mi sale e aggiungo 7-8 grammi di gelatina. Tutto è ben miscelati.
Si snoda un involucro di plastica. Basta non strappo. Parte ripieno diffusione sul film e un po 'massetto. Ho iniziando a girare. L'aria viene scaricata a salsiccia girato più denso.
Mi avvolgo in diversi strati di pellicola, stringendo la salsiccia sul lato. I bordi delle curve e cravatte.
Ecco cosa è successo questo numero di ingredienti:
Stendere in un vapore e cuocere 1 ora. Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile cuocere in una pentola normale in acqua per circa 50 minuti.
Ora è necessario raffreddare rapidamente le salsicce (io lo faccio in acqua fredda) e quindi rimuovere le 2 ore in frigorifero. Dopo 2 ore tutto era pronto.
Possiamo rimuovere solamente la pellicola, taglio e servire. Formaggio e carne pezzi possono essere chiaramente visto in sezione.
Questa salsiccia è perfetto per il menu di festa come antipasto. Si può prendere un bambino passeggiata o avvolgere i panini a scuola.
RICETTA:
• Filetto di pollo - 500 g
• Maiale - 250 g
• Cheese - 80 g
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 dente.
• Gelatina - 7-8 g
• Noce moscata - 1/4 cucchiaino
• Paprika - 1 cucchiaino
pepe • Nero
• sale