La ben nota frase di "Twist of Fate" è molto facile da confutare. Sufficiente per preparare il pesce in gelatina per questa ricetta!
preparazione:
Per questo piatto, è necessario 600-800 grammi di filetti di nasello o scorfano. Il pesce viene tagliato e impilato in una padella, versare 3-4 tazze di acqua. inviato alla stessa trito di carota, cipolla, sale e spezie. Cucinare il pesce fino al fatto, e poi fuori dal brodo e lasciato raffreddare.
La seconda fase - abbiamo filtrare il brodo attraverso una garza e immettere alla gelatina. È innanzitutto necessario sciogliere in acqua fredda. Mescolare il liquido e portare ad ebollizione, ma non bollire! Dopo la gelatina è completamente sciolto, brodo richiede alleggerire. Prendiamo un uovo crudo e allevare con un bicchiere di brodo di pesce stantio. La massa risultante viene versata nel brodo caldo. E 'importante ripetere la stessa procedura - portare a ebollizione, ma non bollire. Una volta tolto dal fuoco, dare infusione per 15 minuti e filtrata attraverso una garza di nuovo.
Terminare la cottura - sul piatto lay out pezzi di pesce ad una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro. Eccellente decorazione servire fette di limone, cetrioli e prezzemolo. Riempire brodo e set per 2-3 ore in frigorifero. Quando il pesce si indurisce, ci vorrà il posto d'onore sulla tavola vacanza.
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