fragole profumate - ideale per fare liquori e sciroppi fatti in casa. Una ricetta affidabile, io condividere con voi. Più precisamente - le ricette. Brucia!
Condizioni di cottura fragola grappa
Il primo - per la raccolta di fragole stesso bisogno. bacche adatte di qualsiasi tipo, il meglio dal suo posto giardino limo. Di foglie di fragola e importate non è del tutto riuscito.
In secondo luogo - è possibile utilizzare le fragole fresche o congelate.
E, infine, la terza regola. Bacche devono essere attentamente passare attraverso, rimuovere il gambo e risciacquare in varie acque. Questo è fatto meglio in un grande contenitore, come ad esempio un bacino.
E il punto importante - le fragole devono essere lavati poco prima della cottura. berry pre-lavati perde il suo aroma e il gusto delle qualità.
Se si utilizza bacche congelate, devono essere scongelati a temperatura ambiente e usati in liquori insieme con liquido separato.
Ora il loro ricette.
Liquore di fragole classica senza vodka o alcool, Fortezza 11-14%
ingredienti:
2 Kg di fragola
800 gr. zucchero
preparazione:
1. Banca 2-3 l accuratamente lavato, sterilizzato ed essiccato su vapore.
2. Fragole busto, rimuovere le code verdi e sciacquare sotto l'acqua corrente.
3. Versare in vasetti di fragole preparate. Versare sopra dello zucchero.
4. fragole lavati si addormentino in un barattolo (precedentemente sterilizzato con acqua e asciugare spazzato bollente), aggiungere lo zucchero.
5. Non è necessario a mescolare. Lasciare il vaso in un luogo caldo e buio, velata garza pulita.
6. Una volta che il contenuto delle banche cominceranno a fermentare, sarà schiuma e fischierà - per sostituire il guanto di gomma garza convenzionale. Ma è necessario fare un foro.
7. A seconda della dolcezza delle bacche e la fermentazione a temperatura ambiente dura da due settimane a 40 giorni.
8. Una volta fermata e sgonfiare il guanto, dovrebbe essere filtrato risultante Nalivka 1-2 volte attraverso diversi strati di garza in cotone.
9. La bevanda risultante viene versata in un ambiente pulito Bottiglia e sughero tappi.
Store home fragola liquore ad una temperatura di 10-16 gradi, non più di 2-3 anni.
L'infusione di fragole in vodka, una fortezza di 16-18 gradi
ingredienti:
1 kg di fragole
1 kg kc jja r
0,5 L di vodka o alcool 40-45%
preparazione:
1. Bacche ordinamento, lavare e tagliato a metà. Poi piegato in un barattolo pulito, aggiungere 0, 5 kg di zucchero, alcune volte per agitare.
2. apertura della bottiglia bendaggio con garza, mettere in un luogo buio caldo (18-25 gradi) per 2-4 giorni.
3. Quando la schiuma sulla superficie e sibilo banche tirare sul collo del guanto con un buco in un dito.
4. Dopo 10-12 giorni versare la vodka e lo zucchero rimanente - 0,5 kg mescolano. Tirare di nuovo il guanto di sfida.
5. bevanda del basamento in un luogo fresco e buio 12-16 giorni (una volta al giorno per scuotere).
Accanto fuso precipitato filtrato attraverso una garza di cotone e lana.
Versare liquore rifinito in bottiglie, sughero e stoccaggio rimuovi. Periodo di validità - 3 anni.
Buon divertimento!
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Grazie per aver letto fino alla fine!