Questa ricetta che ho ricevuto da mia nonna, che è sempre piaciuto fare i preparativi per l'inverno. Amo questa insalata fin dall'infanzia, ma non ha raggiunto le sue mani per prepararsi... Infine - ha raccolto, insieme al lavoro e allo stesso tempo ha deciso di condividere con voi!
preparazione:
Per cominciare, prendere 3 - 4 peperoni roba e tagliata in strisce 1 kg di pomodori maturi - fette, e 300 g di cipolla chop più finemente possibile, e poi cuocere in un olio vegetale. Tale processo è chiamato "sautéing" o "saute". Sautéing confusa con la frittura, tuttavia, avere uno scopo completamente diverso. Roaster utilizza una piccola quantità di olio che è stato riscaldato ad una temperatura elevata, mentre per uso saute molto più petrolio, ma la sua temperatura è molto più piccolo, con il risultato che le verdure acquistano un colore dorato e la consistenza delicata.
Poi tutte le verdure, mescolare, aggiungere 1 cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero, mezza tazza di zucchero e cuocere fino a ebollizione, poi un'altra mezz'ora non togliere dal fuoco. Alla fine non dimenticare di versare nel pezzo 1 cucchiaino di aceto 70%, può essere diffuso su un vasetti puliti e conservare in un luogo caldo appartato. Sono sicuro che l'insalata - vuoto "Charlotte" ti amo e la vostra famiglia! Buon appetito!
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