Uova strapazzate con pomodoro madre mi ha insegnato a cucinare. Spesso farlo in estate, quando abbiamo avuto un grande raccolto di pomodoro. Pertanto, tali uova - questo è uno dei miei piatti preferiti di infanzia.
preparazione:
Come ho già detto, ho trascorso la sua infanzia nel villaggio. Abbiamo avuto la sua fattoria, in modo che le uova erano sempre fresco, con grande tuorlo giallo brillante. Per le uova prendono 5-6 pezzi, tanto è stata posta in padella.
Quindi, 2 grandi pomodori maturi finemente tagliati e inviati alla padella, unta con una piccola quantità di olio vegetale. Fate bollire a fuoco medio per un paio di minuti, quindi aggiungere 1 cipolla e 1 piccolo peperone dolce. Sale e pepe a piacere. Se pomodori aspro, è possibile aggiungere un pizzico di zucchero.
Fate bollire tutti insieme per 10-15 minuti finché sono teneri ortaggi. Poi rompere le uova nella padella. Sulla parte superiore e cospargere con un po 'di sale e pepe. Non mescolare, perché è uova fritte. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio.
Non appena i tuorli saranno coperte con una pellicola di proteine (girare bianco), allora si può spegnere il fornello e servire uova strapazzate, cospargere con erbe fresche. Buon appetito, miei cari amici!