Purè di patate - un contorno popolare in Russia. Tuttavia, non ogni famiglia questo piatto risulta gustoso, tenera e senza grumi. Come rendere perfetti purè di patate? Sto dicendo in questa ricetta!
preparazione:
Per una deliziosa purea di patate si adattano ogni varietà di patata. Sapori meglio, a mio parere, è ottenuto da patate, che in giallo. Le proporzioni sono per 1 kg di patate.
Per le patate cotte in fretta, tagliare i tuberi in 2-3 pezzi. Non è necessario aggiungere il sale durante la cottura! Rende patate più denso, e non abbiamo bisogno.
Quando le patate sono pronte e verrebbe a mancare, spegnere la piastra, l'acqua viene scaricata, ma non tutti. Riserva in fondo a circa 50 ml.
Ora, il sale e schiacciarle. Quando la purea sarà meno omogenea, aggiungere 100 g di burro e 150 ml di latte caldo ma non bollente.
Quindi, battere purea frullatore fino uniforme. In questo modo è possibile ottenere la consistenza perfetta e senza grumi. Purea pronto!
No panna acida, senza uova, non aggiungere alla purea. A mio parere, questi ingredienti aggiuntivi. Purea con loro, una fitta e perde la sua tenerezza.
Buon appetito!
Inoltre abbiamo una ricetta: Purè di patate con piselli