Questo spezzatino qualsiasi confronto non va con quello che viene venduto in negozio! Casa in scatola di carne giri incredibilmente deliziosi, e per la sua preparazione non avremo bisogno di un autoclave. Faremo lo stufato al forno.
preparazione:
Per lo spezzatino a casa, abbiamo bisogno di 6 kg di carne. Di solito prendo 3 kg di pasta, 2 kg e 1 kg di tagli prosciutto. Quando tali proporzioni ottenere il perfetto rapporto di carne e grasso. Se la carne solo magra, poi prendere un altro e separare il grasso.
La carne tagliata a pezzi (piuttosto grande, circa 5-6 cm), aggiungere 6 cucchiai di sale e pepe nero - al gusto. Tutto il mix.
Ora sterilizzare i vasetti. Ho ottenuto da una determinata quantità di 12S tushenki 0,5 litro. Se questo è molto per voi, quindi è sufficiente ridurre la percentuale.
Al fondo di ogni vaso mettere una foglia di alloro, uno sarebbe sufficiente, 4-5 piselli del bianco e pimento banche carne decomporsi. Top, posizionare sempre i pezzi più grassi.
Ora, chiudere il vaso, ma non troppo stretto. Noi li esponiamo alla padella, sul quale chilogrammo di sale pre-versato. Questo è molto importante! Le banche devono essere esattamente sul sale, ma non su una teglia da forno. In caso contrario, durante la preparazione delle banche potrebbe incrinarsi.
Abbiamo messo la nostra carne in scatola in forno a 200 gradi. Il forno non riscalda pre!!! Abbiamo messo a freddo.
Una volta nelle banche e il liquido inizierà a bollire, diminuire la temperatura a 140-150 gradi e lasciate cuocere 4-6 ore. Dopo aver spento il forno, banche oggetto lì per 10-15 minuti.
Prendiamo il fuori stufato del forno, ma attenzione! Ora, un coperchio aderente, esporre i vasi su un asciugamano e le coperture di loro con una coperta. Ci riserviamo quindi per un giorno o durante la notte, quindi rimuovere in frigorifero.
Questo spezzatino sarà memorizzato per circa un anno. Buon appetito.