Gustoso e semplice da preparare una crema a base di albumi. Facile, non è grassa, così come redatto senza burro e panna acida. Sapore dolce, vaniglia. Consigliato annotare e memorizzare la ricetta per perdere.
Ingredienti per la crema:
albumi - 4 pezzi (se piccole uova, prendere 5 proteine)
di zucchero - 1 tazza
zucchero vanigliato - 1 pacchetto
acido citrico - 1/4 cucchiaino
Mixer, albume d'uovo battuto leggermente, quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato (o vaniglia) e l'acido citrico.
Ora mettete la ciotola a bagnomaria. L'acqua dovrebbe avere a bollire, in modo che il bagno d'acqua è preparato in anticipo. Iniziamo battere. Mantecazione sarebbe lungo, 10-15 minuti. Crema diventa bianco puro, l'aria.
Appena la crema ottenere la consistenza desiderata, e rimarrà tracce del mixer, rimuovere dal bagno di acqua e mantecare per 3-5 minuti.
La crema è pronta! E 'possibile aggiungere colorante alimentare, e può essere lasciato bianco. Usiamo per torte e dolci subito dopo la preparazione. Buon appetito, miei cari amici!
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