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Ingredienti: zucca, maiale, zenzero, aglio, patate, cipolle, carote 1 pz, peperone, riso, sale, pepe nero e curcuma
Metodo di cottura:
La mia zucca, ho tagliato il "coperchio" - la parte superiore della zucca. Pulisco i semi. Sbuccio le verdure, le patate, i peperoni, taglio le carote a striscioline, finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero (per gli amanti) a fettine. Carne (filetto di maiale, pollo o tacchino) - cannucce di circa 1 cm per 3 cm, mescolare con verdure, sale, pepe.
Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata, mescolare con la curcuma. Raffreddare leggermente, mescolare con le verdure e farcire la zucca. (A volte faccio questo piatto senza riso, solo con le verdure) Se prendo il filetto di pollo, lo sposto con pezzi di burro o 2-3 cucchiai di panna acida fatta in casa. Lo chiudo con un "coperchio", lo avvolgo in un foglio e lo mando al forno.
Inforno a 200 gradi per 1 ora e 30 minuti. La zucca è satura di succhi di carne e verdure. L'ho tagliato in 4 parti, servito a porzioni. È molto gustoso, provalo!