Beh, io continuo a pubblicare ricette per frittelle gustose su Martedì Grasso. A proposito, per coloro che non conoscono: nel 2019 Pancake settimana sarà dal 4 al 10 marzo.
Ciò che è necessario per frittelle in stile country:
- Latte - 1 litro
- lievito secco - 1 bustina
- uova - 2 pezzi
- farina - 500-600gr
- di burro - 2 cucchiai
- sale, zucchero a piacere
- olio vegetale - 1/4 tazza di pasta per la cottura frittelle +
Latte poco riscaldato, mescolare con le uova, il sale, lo zucchero e il lievito. Una forchetta o frusta mescolare fino uniforme. Fustigazione non è necessario! Ci riserviamo la massa risultante per 20 minuti da qualche parte in un luogo caldo.
A questo punto aggiungere il burro di pasta (fuso), olio. A poco a poco, spesso aggiungere la farina e impastare la pasta. Mescolare bene tutta la pasta è stata uniforme e senza grumi.
Cuocere frittelle su entrambi i lati di buona padella con olio vegetale. Servire frittelle con panna acida, marmellata, latte condensato o burro fuso. Buon appetito, miei cari amici!