Oggi vi dico come mi incido il pollo a pezzi. Credo che questo metodo è il più corretto e migliore. In primo luogo - a macellare la carcassa rapidamente e facilmente. E in secondo luogo, si ottiene semplicemente parti comuni (pezzi), che possono poi essere usati per preparare vari piatti. Ma nel terzo, non ho rifiuti. Io uso ancora, non si butta nulla.
Così, qui ho un pollo intero, è appena comprato al negozio. coltello affilato, comincio a intagliare.
FASE 1
In primo luogo ho tagliato le ali:
FASE 2
Quindi, tagliare fuori i cosiddetti gambe, e condividerli sul fianco e la gamba che è in prima linea:
FASE 3
Ora tagliare la porzione dorsale del seno. Questo può essere fatto con un coltello da cucina e forbici - qualcuno più confortevole. Otteniamo una buona seno e parte della schiena - lo uso per zuppe, brodo.
La parte inferiore (dove la coda) solito lascio - allora è possibile cucinare zuppa. Di conseguenza, nel pollo diviso a questo punto si presenta in questo modo:
FASE 4
Ora dividere il petto di pollo con l'osso e filetto. Faccio un'incisione lungo il seno, passando dal collo, e mettere via il filetto. sterno quindi utilizzare per zuppe e brodi. Bene, con la massa filetto di opzioni!
Questo è tutto. A soli 10 minuti e pollo tagliato a pezzi. Scrivi nei commenti come intagliare. Forse ci sono modi più convenienti e migliori?
Vedi anche: Come I filetti di aringhe carve: