Già è il momento di iniziare lentamente i preparativi per l'inverno. Oggi voglio condividere un semplice ma modo molto elegante di preparati di finocchio per l'inverno. Quando abbiamo vissuto in paese, abbiamo avuto un sacco nel aneto giardino e altre erbe. Tutto fresco mangiare l'estate dal giardino, e l'aneto raccolto mamma inverno e il sale nelle banche.
In generale, sto dicendo la ricetta :)) Ma prima, la percentuale di:
200 g di aneto - 1 cucchiaio di sale
FASE 1
Preparare aneto: un buon lavaggio, rimuovere i rami grossi ed essiccato.
FASE 2
Tritare l'aneto. Cut non è troppo piccolo - 5-10 mm è sufficiente.
FASE 3
Versare il sale nel aneto, mescolare e lasciar riposare per 2-2,5 ore. Durante questo periodo, l'aneto "sistemarsi" cambia leggermente il suo colore - come dovrebbe essere.
FASE 4
Diffondere l'aneto e sale in un ambiente pulito, asciutto vasetti (vasetti I pre-sterilizza), sbattuta. Chiudere il coperchio e rimuovere la cantina o in frigorifero. Aneto qb anche un paio di mesi saranno come fresco. cambiare colore solo leggermente.
Finocchio, cucinato in questo modo per un lungo periodo di tempo non si deteriora a causa della grande quantità di sale. Tenetelo a mente quando lo si aggiunge al piatto - è possibile esagerare!
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