La mia combinazione preferita è pasta di ricotta e ripieno di mele. È sempre delizioso! Ed è tutto molto, molto semplice.
Aggiungo 3 cucchiai alla farina setacciata. zucchero, un pizzico di sale e 10 g di lievito per dolci. Lo mescolo. Invece del lievito, puoi prendere 1 cucchiaino. soda spenta con succo di limone.
Ora aggiungo uova, olio vegetale e ricotta. Io uso il cinque percento, ma puoi, ovviamente, prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
Impasto una pasta morbida. Lo faccio con un mixer, ma con le mie mani, ovviamente, tutto funziona alla grande, solo un po 'di più. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se si attacca, aggiungo un cucchiaio di farina (ma non di più, altrimenti l'impasto risulterà pesante).
Per il ripieno di oggi, ho preso 3 mele medie. Più le mele sono acide, più risulta gustoso. Li ho tagliati (insieme alla pelle) a pezzetti.
Divido l'impasto a metà, poi ogni metà in altre 4 parti. Di solito risultano 8 panini di dimensioni "convenienti".
Stendo ogni pezzo di pasta di 5-7 mm di spessore. Metto le mele a metà e le spolvero di zucchero. Puoi aggiungere la cannella se vuoi.
Nella seconda metà della torta, faccio diversi tagli e la avvolgo. Tutti gli altri panini hanno la stessa forma.
Ho steso i panini su una teglia ricoperta di carta forno e li ho messi in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
È delizioso! Morbido #Impasto e ripieno agrodolce. Naturalmente, i ripieni possono essere diversi: puoi preparare tali panini con bacche e frutti (freschi o congelati). In autunno a volte cucino con la zucca al forno e in inverno con le arance. Ma il più delizioso è ancora con le mele!
INGREDIENTI:
• Ricotta - 360 g
• Farina - 320 g
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Lievito in polvere - 10 g
• Uova - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale: un pizzico
Per il ripieno:
• Mele
• Zucchero
• Cannella (opzionale)
#cucina_ dentro e fuori_ cottura
#cucina_ dentro e fuori_ pasta