Parlando di loro segreti culinari che rendono il brodo per la zuppa molto delizioso!
segreto 1
Carne sempre messo in acqua fredda - il brodo sarà trasparente. Non mi piace il brodo fangoso, mi sembra che abbiano qualcosa di poco appetibili.
segreto 2
Rimuovere sempre la feccia. Che il diritto non lo faccio partenza dalla stufa fino a quando l'acqua comincia a bollire, in modo da non perdere la formazione di incrostazioni. Se non tenere traccia, la superficie del brodo con esso andrà giù, "arrotolato" in grumi, e allora sarà difficile da rimuovere.
segreto 3
La deliziosa e ricca brodo più scopre, se si prende la carne con l'osso. In questo pezzo, ho sempre messo nel suo insieme, e poi, quando la carne è pronta, lo separa dalle ossa, tagliato in piccoli pezzi e ritorno alla pentola.
segreto 4
Aggiungo il sale all'inizio del brodo di cottura. Credo che, poiché il brodo è delizioso.
secret 5
Per brodo era sapore più ricco, cuocere la carne con un po 'di cipolla (ho messo in piena, poi basta rimettere in ordine lo skimmer). Anche aggiungere alcuni piselli di pepe nero. Foglia di alloro messo per 5 minuti prima della fine del brodo di cottura. Quindi, anche in ordine. A volte riesco senza foglie. A proposito, so che molti alloro posto alla fine della cottura tutta la zuppa.
Il segreto di 6
zuppa di cuoco per un lungo periodo di tempo. Tutto dipende dalle dimensioni di un pezzo di carne. Per esempio, se io uso di manzo, si può cucinare per 2-3 ore. Pollo, ovviamente, non può cucinare così a lungo, altrimenti la carne sarà asciutto.
segreto 7
In un tegame versare un sacco di acqua in una sola volta, quasi fino all'orlo. allora non aggiungere acqua quando il brodo è bollente durante la cottura.
Il segreto di 8
Il suo recentemente appreso dal cuoco al caffè. Mi consigliò di cucinare con la carne una patata nella sua interezza. Poi farlo, schiacciato ad una condizione polpa e rispedire nella padella. Questo consiglio mi ha dato per cucinare borscht, zuppa di cavolo e altre minestre asciutte, dove poter mangiare patate. Sono così abituata a cucinare più volte, infatti, si rivela deliziosa!
Qui ci sono i miei segreti. Scrivi nei commenti come si cucina la zuppa, mi sarebbe interessato a controllare!
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