Cucinare il vostro preferito salsa di pomodoro con le mani in inverno. 4 kg di pomodori si ottiene - 2,5 litri di ketchup chic!
Molto gustoso e spessa, anche mangiare con un cucchiaio!
ingredienti:
4 kg di pomodori
1 tazza di zucchero
1 tazza di acqua
100 ml di aceto del 6%
35 gr. sale
3 pz. garofani
1 h. l. pepe nero in grani
5 piselli pimento
2 spicchi d'aglio
foglia di alloro
un pizzico di noce moscata
0,5 ore. l. macinata di pepe rosso
preparazione:
1. pomodori troppo maturi dovranno ottenere il colore più ricco e più vivido sapore di ketchup.
Lavare pomodori sotto acqua corrente, tagliare la base del fusto e venature bianche.
Grande frutta tagliata in 4 pezzi, se i pomodori sono piccoli, le 2 parti.
2. Mettete i pomodori in una padella e versare un bicchiere d'acqua. Coprire e mettere sul stufato fuoco medio per 20-25 minuti a fuoco lento.
3. Battere i pomodori cotti alla purea frullatore dello Stato.
4. Poi strofinare attraverso un setaccio per eliminare i resti della pelle e dei semi. Per rendere il pomodoro di massa è diventata omogenea.
5. Purea i pomodori indietro sul fuoco e portare a ebollizione.
6. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino a completa dissoluzione dei cristalli.
Far bollire per 10 minuti esatti dopo la bollitura.
7. Prendete un pezzo di panno pulito o una garza in più strati, versare in essa tutte le spezie e l'aglio schiacciato, con un coltello.
Legare il tessuto in modo che le spezie erano nel nodo e risultarono simili (qui di seguito). Abbassare nodo ketchup bollente.
8. Cuocere il peso del basso calore per 30 minuti con condimenti, ketchup può essere messo fuori per 10 - 15 minuti affinché la salsa consistenza più densa.
9. Avanti, versare l'aceto e il sale. Non appena inizia a bollire - spegnere il fornello.
10. Pronto ketchup caldo versare in barattoli e bottiglie pre-lavati e sterilizzati. Chiudere bollito coperchi.
Raffreddare e rimuovere il deposito.
Buona fortuna con i vostri preparativi, delizioso inverno e buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!