Ho già detto più di una volta che la zuppa come un bambino. E non solo condiviso da diverse ricette per questo piatto. Oggi abbiamo una ricetta per il giorno (in umido) zuppa di cavolo con crauti.
preparazione:
Basta fare una prenotazione: prima di provare la zuppa, passare ore 10-12 ore dall'inizio della cottura. Quindi non è una ricetta veloce e dovrebbe essere paziente. Ma il risultato è valsa la pena, sicuramente!
Quindi, prima si cucina brodo di carne. A mio parere, il più delizioso e ricco brodo è ottenuto da carne di manzo con l'osso. Pertanto, per la zuppa di cavolo, io uso esattamente questa carne. Ma si può prendere qualsiasi che godono.
Quindi, togliere l'osso, la carne viene tagliata in pezzi e tornare alla pentola. Mettere nel brodo bollente 4-5 patate tagliata a cubetti. Dopo 10 minuti, aggiungere 200 grammi di cavolo fresco grattugiato, e dopo un altro 2-3 minuti crauti. Troppo 200gr.
Ora, in una padella sciogliere il 50 g di burro, soffriggere 1 carota, 1 cipolla, 1 pomodoro. Se piccole verdure, poi prendere un po 'di più. Aggiungere al piatto. Aggiungere sale e pepe a vostro gusto, e mettere in una padella tritate verdi.
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Ora arriva la parte più interessante e importante della ricetta. Abbiamo bisogno di far cuocere la minestra, come nella stufa russa. Per fare questo, avremo imitare il fornello per raffreddare in forno.
Circa i piatti: se si dispone di un tegame di metallo che non ha parti in plastica o in legno, poi metterlo direttamente in forno. E se c'è una pentola adatta, poi versate la zuppa sulla pentola.
Quindi, mettere la zuppa in un preriscaldato 220 gradi forno. Appena bollire, diminuire la temperatura a 160 gradi. Tomim due ore. Dopo ogni ora ridurre la temperatura a 10-15 gradi. Una volta che è sceso a 70 gradi prenotare zuppa languono per 6-12 ore.
Servire la zuppa con panna acida diaria. Delicious! Buon appetito, mia cara!