Ora la salsiccia in negozio non può comprare. Vi insegnerò a fare la mia carne preferito uno strattone. Si chiama "controfiletto" e si scopre molto gustosa, essere sicuri di scrivere la ricetta, in modo da non perderlo.
ingredienti:
carne
aglio
sale
acqua
spezie
In questa ricetta, è molto importante rispettare l'intera sequenza di cottura, in modo da leggere nella sua interezza, a Miss nulla e non fa errori.
Quindi abbiamo bisogno di un buon pezzo di carne (controfiletto o del collo, se amate pancetta).
Prepariamo la salamoia. La vaschetta viene versato 3 litri di acqua, mettere 500 g di sale. Una volta che il sale si scioglie e bolle - Spegnere il fuoco e lasciato raffreddare a temperatura ambiente salamoia. Messo dentro un pezzo di carne (precedentemente ben lavato) e lasciare a destra sul tavolo, nel pulito frigorifero non è necessario per 1 giorno!
Ora prendete la carne, asciugarla salviette per rimuovere l'umidità in eccesso.
Poi il mio preferito - è quello di strofinare un pezzo di una varietà di spezie. Io uso una testa di aglio e pepe. Si può prendere un paprica, prezzemolo, cumino, e, in generale, tutte le spezie ti piacerebbe.
Per meglio carne ricca di spezie, dovrebbe essere una battuta poco fuori matterello. Poi il coperchio con il panno di carne o garza e rimuovere in frigorifero per 1 giorno.
Ora è necessario avvolgere strettamente la carne nel solito filo grosso benda o una garza benda o una stringa e appendere la batteria o in qualsiasi altra posizione. Se si fa in estate, è possibile sulla strada o sul balcone.
Dopo 3-4 giorni, togliere la carne in frigorifero. E il giorno dopo si può provare. E 'un tale yummy! No salsiccia in negozio non si vuole comprare! Buon appetito, mia cara!
Se ti è piaciuto la ricetta - per la vendita, come. Non si rendono difficile, ma molto importante per me, perché io spendo un sacco di tempo ed energie sul canale, provo per te. Grazie!