Ora ho intenzione di sale il pesce proprio così, perché è una ricetta molto semplice, non perdere tempo con marinate e salamoie. E ciò che è più importante: la preparazione di sgombro appena 2 ore! Vi consiglio questa ricetta dal cuore!
ingredienti:
sgombro
sale
cipolle
olio vegetale
Quindi, abbiamo bisogno di 2 sgombri. Il pesce viene eviscerato, tagliare la coda, testa e pinne, e rimuovere la pellicola nera dall'addome al pesce non ha un sapore amaro. Tutto questo è più facile da fare quando il pesce non sono ancora completamente scongelati.
Lavaggio pesce, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta e tagliata in pezzi di spessore sgombro di circa 2-2,5 cm. Tra l'altro, tagliato a pezzi, troppo comodo, anche se un po pesce congelato - così si rivolgono fuori liscia e pulita.
Ora versare in qualche ciotola di sale (circa 3-4 cucchiai) e ogni pezzo rotolato nel sale su tutti i lati, in questo modo:
Quindi aggiungere lo sgombri in un piatto o una ciotola, coprire con un altro piatto sopra o un po 'di copertura e prenotare direttamente sul tavolo a temperatura ambiente per 2 ore.
! IMPORTANTE Manteniamo il pesce nel sale esattamente 2 ore, non più, quindi è meglio esattamente misurare il tempo o addirittura la sveglia per mettere in modo da non perdere il momento. Perché, se il pesce giacerà per 2 ore e anche più di 15-20 minuti, si può ottenere salato!
Ora lavare i pezzi con acqua fredda e aggiungere in una ciotola, spostando i suoi strati di una cipolla. Opzionalmente, è possibile aggiungere pepe nero macinato, erbe aromatiche.
Versare un po 'di olio vegetale e si può già provare. Ma Consiglio a tutti di mettere gli altri in frigorifero per 30 minuti - poi sgombro imbevuto di olio, cipolla sapore e sarà ancora più gustoso. Buon appetito, mia cara!
Se ti è piaciuto la ricetta - per la vendita, come. Non si rendono difficile, ma molto importante per me, perché io spendo un sacco di tempo ed energie sul canale, provo per te. Grazie!