Ho avuto le uova non crepa e non si scioglie durante la cottura, perché so che alcuni segreti e voglio condividerle. Penso che questo è vero soprattutto alla vigilia delle vacanze di Capodanno, quando molti saranno preparati insalate, che hanno bisogno di uova sode.
Consiglio №1
Uso un contenitore adatto. Questo è importante quando si ha bisogno per cucinare una volta un sacco di uova. Bisogno di prendere una pentola, le uova sono stati collocati in un unico strato. È inaccettabile che hanno sulla vicenda - poi rompere il guscio e quindi perdite di proteina non può essere evitato.
Consiglio №2
Se cucinare uova sode, poi sempre prima dell'inizio della cottura, versare acqua fredda su di loro. Se li si omette in acqua bollente, e soprattutto se le uova sono fresche dal frigo, poi dalle temperature estreme, la shell crepa. Pertanto, solo acqua fredda, anche riscaldarsi gradualmente.
Consiglio №3
Credo che questo sia il modo più importante ed efficace. Durante la cottura, aggiungo 1-2 cucchiai di sale a seconda delle dimensioni della teglia. Anche se il guscio d'uovo e crack, la proteina non scorre fuori in acqua salata.
Consiglio №4
Solitamente le uova scoppiano e sparsi dall'impatto del guscio sul fondo e le pareti della vaschetta. Quando bolle e ribolle di acqua è inevitabile. Anche le uova scoppiano di colpire uno contro l'altro. In questo caso, ogni uovo può avvolgere ermeticamente con un foglio. Allora non crepa.
Consiglio №5
Egli viene già a cucinare le uova in generale. Alla fine, ho sempre messo un piatto di uova sotto acqua corrente fredda. Così sarà più facile da pulire.
Qui ci sono consigli da me. E come si fa a bollire un uovo, in modo che non si crepa? Scrivi nei commenti, discutere :)))
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